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水 在 中 醫 的 角 色

 

【陳勇利/台中市臻品中醫院長】

 

鋒面過境帶來大雨,雖然水庫已無缺水之虞,過多的雨量卻也重創台灣,造成災害。人體內的水平衡也是一樣,過多或過少都會傷害健康。

 

平均而言,正常成年人體重的60%是水分,這60%的水分約有2/3是藏在細胞內,另外1/3則存在細胞外,如果這些水分過多,則會造成身體水腫,臨床上常見的水腫可分為局部性與全身性兩大類(表一)。

 

「水」的中醫角色為何?在正常生理狀況下,水屬於陰陽中的「陰」,可滋養五臟六腑,是氣血運化不可缺少的原料,不過,如果水太多,中醫可就將它另取其名—「濕」;中醫學方面,將從外而入的病因,分成風寒暑濕燥火六種「外邪」,濕是其中一種,也是夏天或梅雨季節中最常見的外邪,所造成的臨床症狀,依侵犯的深淺可分成四大類(表二)。

 

相對地,如果身體內「水」太少,中醫則歸類於「燥」病的範圍,臨床上常見燥病症狀可分為:一、上焦乾燥:容易口乾、眼睛乾澀。二、中焦乾燥:便秘、痔瘡。三、下焦乾燥:陰道乾燥。一般而言,「燥」病常見於體力工作耗損過多、嗜食燒烤炸辣或者經常熬夜的人身上。

 

在溫度、濕度俱高的夏天,有沒有什麼樣的食材可以簡單地去濕退火?綠豆倒是不錯的選擇之一。

 

以中醫的角度,綠豆屬於心胃兩經的食材,古書記載其可解人體的兩種毒素:1.癰瘡腫毒,2.巴豆以及附子等熱性藥物中毒。不過,如果以營養學的角度來看,由於綠豆本身富含碳水化合物與纖維,而且脂肪的含量又很少,相當適合容易上火與濕氣的夏天使用。此外,高血壓、高血脂、糖尿病或便秘者,也不妨多吃綠豆。   (作者亦為醫學博士)

 

表一 局部性vs.全身性水腫

分類

臨床症狀

產生主因

局部性水腫

視其病變阻塞部位而有水腫現象,用手指稍微壓一下、即產生凹痕

淋巴結阻塞、惡性腫瘤壓迫、血管發炎

全身性水腫

呼吸困難、咳嗽、下肢水腫明顯

左心室衰竭、腎衰竭、成人呼吸不全症候群

表二 濕病之常見分類

分類

臨床症狀

常用中藥

皮膚

頭痛、發熱、不容易流汗

金銀花、菊花、連翹

肌肉

濕疹、四肢痠痛、全身倦怠

豬芩、澤瀉、車前子

關節

關節腫痛、屈伸不利

桂枝、海風藤、絡石藤

內臟

腹瀉、胸悶、胃腸脹氣

茯芩、白朮、薏苡仁

製表/陳勇利醫師

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水含砷過高 醫師:長期喝會致癌

 

【聯合晚報記者李樹人/台北報導】

 

 

「這太可怕了!這太糟糕了!」林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,砷是致癌物質,如果這項抽驗結果屬實,那部分縣市自來水中的砷含量就超過了標準值5080倍,有關單位確實得正視這個問題。

林杰樑指出,台灣沿海縣市自來水來源不足,或許混用了地下水,才會造成砷含量過高,由於砷是致癌物質,長期飲用可能造成全身性的癌症病變,包括肺癌、肝癌、皮膚癌、膀胱癌等。

另外,砷也會導致心血管疾病的發生,例如,最有名的烏腳病,就是當地居民飲用含有砷的飲用水,才會導致這種無法治癒的疾病。

林杰樑說,假如餘氯過高,只要開水煮沸之後,將蓋子打開,再以小火煮沸十分鐘,即可將餘氯給去除,但砷則是無法靠煮沸來消除,必須裝上逆滲透(RO)機器才能消除水中的砷。

林杰樑表示,最近幾年還是傳出烏腳病個案,讓他覺得有些奇怪,原來國內部分縣市的飲用水中砷含量還是偏高,希望政府能正視這個問題,努力改善飲用水安全。

2007/07/25 聯合晚報】

 

5縣水質砷含量高 氯殘留嚴重

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【聯合晚報記者李樹人/台北報導】

 

 

大熱天,每個人最好多喝水,但你喝的水安全嗎?元智大學環境科技中心調查發現,雲林、高雄、宜蘭、台南、屏東等縣份的水質最差,自來水中的砷含量過高,總硬度及總溶解固體物,餘氯殘留物也相當嚴重。

「台灣水質污染嚴重!」元智大學環境科技研究中心主任林錕松表示,部分縣市的飲用水中,竟可驗出有餘氯、重金屬鉛或砷、硬度(鎂或鈣碳酸鹽或硫酸鹽)、大腸桿菌及氨氮等有害物質,如果長期飲用,可能危急人體健康。

元智大學環境科技中心以全台灣295個縣市鄉鎮郵遞區號為採樣對象,分區採集自來水並檢測成分,結果發現,台灣沿海鄉鎮自來水中砷含量約在0.50.8mg/L,明顯高出法規標準0.01mg/L許多。

水中砷含量偏高的原因,可能在於當地地質特性或附近工廠排放含砷工業廢水或廢棄物,以致影響水質,其中以基隆市、宜蘭縣、花蓮縣、屏東縣、高雄縣、台南縣、嘉義縣及雲林縣的沿海鄉鎮最為嚴重。

在普遍總硬度及總溶解固體物方面,包括苗栗縣、台中縣市、彰化縣、雲林縣、嘉義縣、台南縣市、高雄縣市、屏東縣及宜蘭縣等自來水中的普遍總硬度及總溶解固體物偏高。

其中又以台中縣大甲鎮、彰化縣大多數區域、雲林縣虎尾鎮及高雄縣美濃鎮等地較為嚴重,高出標準值許多,一旦長期飲用,可能導致尿道結石、腎臟結石、膀胱結石或膽結石。

餘氯較高區域則集中在台南縣市、台北縣、高雄縣市及雲林縣,尤其雲林縣虎尾鎮及台南縣善化鎮的自由餘氯值高達1.3mg/L,可能是加氯消毒的劑量過高所致,對人體潛在的危害甚大。

2007/07/25 聯合晚報】

 

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