娃娃菜的卖相非常重要,许多不良商家会在娃娃菜根部涂抹甲醛溶液,简单的清洗蔬菜并不能洗干净,所以不建议生吃;另外脾胃虚弱的人也不建议生吃娃娃菜,以免引起腹泻等反应。但是娃娃菜本身是可以生吃的,生吃之前要彻底清洗干净。
娃娃菜不能生吃是因为商家喜欢涂抹甲醛溶液在根部,这样防止根部变黑,让娃娃菜的卖相更好。但甲醛溶液一般在清洗的时候需要浸泡半小时以上才能清洗干净,且娃娃菜菜心也需要清洗,简单的清洗是洗不干净的,所以不建议娃娃菜生吃。
娃娃菜怎么洗干净
1、盐水浸泡
娃娃菜在清洗的时候可以用盐水来浸泡,大约浸泡10分钟就可以了。
2、苏打水浸泡
用苏打水浸泡其实也可以出去甲醛溶液,用小苏打粉兑水,让娃娃菜浸泡10分钟就可以,再清水中冲洗一遍就好了。
吃娃娃菜注意事项
不要购买报纸包裹的娃娃菜,报纸上有油墨重金属等有毒物质,还有致癌物质多氯联苯等,会污染菜品,特别是有水分的情况不要用报纸包裹。
娃娃菜焯水的时候不可过长,直接放入沸水20-30秒钟即可,太软太烂的娃娃菜不好吃,营养也会流失。
娃娃菜的菜心也需要清洗,娃娃菜心也可能受到空气、施肥、细菌的污染,要和其他叶子一样浸泡焯水清洗。
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