濑尿虾也是皮皮虾,还叫螳螂虾,还有叫虾姑的,名字丰富又可爱。
为什么叫濑尿虾,其实这种虾挺好玩的,当这个虾离开水时,身上会有一股水喷出来,像小宝宝尿尿一样,所以才有了这么有趣的名字。
这个虾味道相当不错,就说是白灼,也非常好吃,肉质鲜美。现在就是吃濑尿虾的更佳时期,4~6月份,这个时候的虾肉最饱满。母虾比雄虾好吃很多,尤其是从头到尾巴都连着膏的,好吃的不行!!
食客:母虾好吃,可是我不会挑呀?
Abby:这就给你 *** ,很简单的。
最明显的地方就是母虾在腹部靠近头颈的位置,有3条乳白色的横线,雄的就没有
濑尿虾,姜,蒜,葱,香菜,油,椒盐粉。
1.买好新鲜的濑尿虾,清洗干净。
2.准备好姜末,蒜末,香菜,葱末,备用。
3.起锅,放油,油热把濑尿虾下锅炸。
4.炸好后捞出来,沥干油分。
5.起锅,放油,放入姜末,蒜末,炒到爆香。
6.接着倒入炸好的濑尿虾,边炒边放入椒盐粉。
7.翻炒均匀,撒上葱花,香菜,翻炒。
8.摆盘,完成!
吃之前可以用剪刀,将虾的腹部剪开,更加方便食用,不会伤到嘴巴。
专栏海鲜流行做法作者:饮食的诱惑30币27人已购查看
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