新鲜香菇长了白色毛并不是霉变，是自身长出的白孢子，这是香菇老化的现象，不影响食用。如果新鲜香菇上长出了白色霉菌并且有异味，这种情况代表香菇已经变质，不建议继续食用。香菇是一种比较常见的食用菌，新鲜香菇一般可存放3-5天。

　　新鲜香菇长了白色霉还能吃吗

　　新鲜香菇长白毛可以食用

　　香菇是一种比较常见的食用菌，如果家中的新鲜香菇在存放一段时间后表面长出了白色的绒毛，这并不是霉菌，而是香菇的孢子，孢子是没有毒素的，只是香菇老化的正常现象，可以放心食用。

　　新鲜香菇长白霉且有异味不宜食用

　　家中购买了新鲜香菇却没有及时食用完，存放一段时间后鲜菇上长出了白色的霉菌，并且香菇出现了异味，这种情况下是不建议继续食用的。这种变质的香菇会滋生出很多有害细菌，食用后可能影响身体健康。

　　新鲜香菇保存时间

　　新鲜香菇常温下保存一般可以保存3-5天左右，一定要将其放置在干燥阴凉的地方，避免受潮。也可以将新鲜香菇用保鲜袋装好，放在冰箱中冷藏保存，冷藏保存可以延长香菇的保质期，一般可以放一个星期左右。