西米露可以放入冰箱冷藏保存,也可以用凉白开浸泡在水中,或者用蜂蜜水或者白糖水浸泡,同时还可以入味。但西米露煮好后在水中浸泡最多不超过48小时,用保鲜膜包裹好容器。建议1天内吃完,时间久了西米露失去弹性了。
西米露煮好以后,可以直接放入容器中加入少许的凉白开,自然冷却后将西米表面黏糊糊的东西冲掉,然后把水分沥干。再次加入一点干净的凉水,建议放入白糖水来泡,这样吃起来更好吃。
西米露装入一个容器中然后用保鲜袋密封好,下次想吃的时候直接取出来,不需要再煮熟,一般可以搭配椰子、水果汁、水果沙拉、冰沙一起吃。
煮西米要多久
煮西米一般需要先把清水煮沸,大火烧开后直接放入西米,不断搅拌片刻防止西米糊锅,用中火焖煮10分钟,中间只剩下小白色圆点的时候就可以熄火了,盖上盖子焖10分钟。
购买西米如果是冷水如果,西米会直接融化在水中就没有了。可以煮之前将西米倒入冷水中简单过一下,立刻把冷水倒出,让西米湿润就不容易粘锅了。
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