本文目录一览：

• 1、茶园快要开始采茶了，采摘茶叶需要注意些什么？
• 2、武夷山什么时候采茶
• 3、大红袍什么时候采摘 大红袍的采摘要注意什么
• 4、阴天采茶和有太阳天采茶茶质有区别吗？
• 5、茶叶修枝与摘采需要根据天气状况而定，这会影响茶叶的口感吗？

茶园快要开始采茶了，采摘茶叶需要注意些什么？

需要注意以下四点。

丰收总是让人喜悦的，但丰收也不可大意，在采茶前也需要我们做一做功课，毕竟这关系到后续产品的质量，也关系着大家的收获，要想要茶叶品质好，需要了解以下茶叶采摘时的注意事项：

首先，茶叶不要在大太阳的时候采摘的，茶叶和人一样很娇嫩，不可以暴晒情况下采摘，很快就要到春天了。每年三月离现在还有两个月。采摘春茶后，我们就开始采茶了。一般来说，采摘春茶比较严格，清明前基本上是采摘一个花蕾和一片叶子。如果有大太阳，我们就不摘春茶。天气好的时候适合的时候摘。

第二，老茶叶不能被采摘。如果老叶子被采摘了，那就会极大的影响茶的品质和口感。老茶叶味道不好，即使采摘了一点点老茶叶也会影响整个茶叶的味道，所以太老的茶叶，茶农是不会采的。

第三，有露水和雨水不要采摘，这是因为怕茶味涩淡，水色浑浊，杀青易焦变。此时茶叶不会被采摘，采摘的时机必须把握，正所谓好事讲究天时地利人和，好的茶叶不能离开好的选择的机会。

第四，冬季茶叶不采摘，在冬季，茶叶处于休眠状态，为了保持树的生长，次年如果树上茶叶不好，停止采摘，直接次年采摘茶叶。

最后，发育不良的茶叶是不采摘的，如果是发育不良的茶叶，一般是不采摘的。为了保证茶的味道，选择好茶是非常重要的。

综上所述，采茶有很多值得注意的事情，要天时地利人和，并且要会挑选合适的茶叶进行采摘，不过每个地区的地理环境还有气候不一样所生长的茶叶也不一样 ，因此也是需要大家结合自己的情况来看。

武夷山什么时候采茶

武夷山春茶采摘期为4月中旬至5月中旬（特早芽种在4月上旬，特迟芽种在5月下旬）。

一般选择晴至多云的天气采制，阴雨天不采或少采制。晴天和多云天气的上午9～11点、下午2～5点采摘的茶青，质量好。手工 *** 的岩茶雨天不采制。

武夷岩茶采摘方式有人工和机械两种。人工采摘占用人力多、成本高、管理难度大，在武夷山茶园分散、地形复杂、茶树长势不一处较为适用。机械采摘省劳力、成本低、速度快、效率高，适宜大面积标准化管理的茶园使用。

扩展资料：

采茶习俗：

宋代闽北等地每逢采茶时节，往往要举行一系列的祭祀活动。当时采茶仅在清晨日出之前，认为茶叶上仍带夜露时采摘，质量更优，“须是清晨，不可见日，晨则夜露未晞，茶芽斯润，见日则为阳气所薄”。人们认为早上露水未干，茶芽肥润、

太阳出来后茶芽受阳气所侵，茶内的膏汁内耗，清水洗后叶张颜色不够鲜亮。采茶时，断茶用指甲，而不得用手指，因为手指多温，茶芽受汗气熏渍不鲜洁，指甲可以速断而不揉。

为了避免茶芽因阳气和汗水而受损，采茶时，每人身上背一木桶，木桶装有清洁的泉水，茶芽摘下后，就放入木桶内浸泡。

大红袍什么时候采摘 大红袍的采摘要注意什么

根据季节的不同，武夷大红袍岩茶的采摘时间也有所不同，只要采摘的时间点掌握好，才能摘到更好状态的茶叶。

春茶：一般都是在谷雨之后立夏之前采摘更佳;

夏茶：一般在夏至之前;

秋茶：一般是在立秋之后。

武夷大红袍岩茶的采摘时间和制茶过程，每个一环节都影响着茶的活 、甘、清、香。

大红袍的采摘要注意：

岩茶采摘有一个最基本的标准，那就是叶面无水、无破损、新鲜、均匀一致。下雨天不能采，有露水的时候不能采，烈日当空的时候也不能采。有经验的茶农都会在上午的9-11点采茶。这些都是为了能采摘到嫩度适中的茶叶，只有这样茶叶制成茶后的香气才会馥郁茶色正。一般来说，采摘当天如果天气晴好，那茶箐的质量就高。如果碰上雨夭和露水未干时采摘，那么茶箐最差。在一天当中，以上午9-11时，下午2-5时的茶箐质量更好，露水青最次。因此春茶加工期宜选择晴至多云的天气采制，阴雨天不采或少采制。若遇到某年阴雨连绵，那么工人采茶就很难采到质量好的茶叶。四、五月份是武夷山的雨季，晴好天气可遇而不可求。可见，要获得一泡好茶除了地利之外，还需要天公作美。

当然，采茶后的运送也是很关键的，为了能将新鲜完好的茶叶送至制茶点，一定要尽量的避免折断、摔损、散叶、热变等对茶叶品质有影响的现象发生。武夷岩茶的采摘方式有人工和机械两种方式。人工采摘需要人多，成本高，管理起来难度大。机械采摘省事，但是茶箐质量较差，含有大量的老梗、老叶，长短不一。因此使用机采前应先用修剪机定期把茶树修剪若干次，使树冠整齐。

据说，机采连续使用2-3年后，茶箐质量就会很高。但长期连续采用机采会使茶树芽梢多而瘦小，干茶外形变细而欠肥壮，影响茶箐外观质量，可用人工采摘和机械采摘交替使用来防止该项缺陷。

阴天采茶和有太阳天采茶茶质有区别吗？

阴天采茶和有太阳天采茶茶质有区别。

1、如果采摘当天是雨天，那么和晴天采摘相比，茶叶香气会差一点；

2、如果采摘当天天气比较好，加上采摘前期持续的阴雨天气，使茶树在生长过程中雨水充沛，那春茶的品质反而会更好。

3、连续阴雨，对茶树的长势和茶叶的品质有利。阴雨天气会让茶树的生长放缓，茶树的营养物质会更丰富，茶叶的品质更好。

茶叶修枝与摘采需要根据天气状况而定，这会影响茶叶的口感吗？

茶叶修枝与摘采需要根据天气状况而定，这会影响茶叶的口感吗？茶叶修枝与摘采需要根据天气状况而定，这会影响茶叶的口感吗？说到每批次茶的口感是否一致，这个答案其实是否定的，因为茶叶的采摘时间不同， *** 人对火候的把握不同，存放的放松不同等，都会对茶的口感产生细微的变化。如果茶叶一切都是在同等的条件下完成的成品，泡茶人的茶艺高低也影响着茶最后的口感，比如用的水源不同、茶具不同、火候（水温）不同都有影响，茶经讲到水是茶之父，壶是茶之母，火是茶之友。

茶叶的口感是不稳定的。许多小茶商是根据销售量的多少来确定采购时间跟数量，所以形成了小茶商多批次采购，因此，采购的标准无法做到统一。比如：正山小种出自武夷山桐木关，当小茶商采购茶叶的时候，原有的正山小种已经卖完或者不够量的情况下，小茶商就用外山或其他地区的同品类茶叶来取代正山小种。另外，同一产地，不同时间的采摘，也会影响口感。同一档次品类的茶叶，因为不同批次的采购，导致了茶叶口感不统一。

生产批次不一，加工标准不一。许多小茶商因为控制成本、生产设备、生产许可等问题，没有自己的加工厂，而是几个小作坊代工，再在加工流程上，加工技术及质量上无法形成严格的统一标准。这就导致了茶叶品质及口感不统一。想要口感的统一可以尽量选购一些大品牌的茶。品牌茶自有精细化茶厂，流水化作业，严把质量关，从而能够达到生产的每一款茶叶从生产加工方面标准统一，确保生产的每一款茶叶，全年饮用口感如一，没有太大的差异。