本文目录一览：

• 1、羊肚菌怎么炖汤
• 2、苩云豆能不能和牛肚菌一起顿汤？
• 3、羊肚菌石斛排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃
• 4、北云豆能不能和牛肚菌一起顿汤？
• 5、牛肚菌怎么做好吃
• 6、牛肚菌可以煲汤吗

羊肚菌怎么炖汤

羊肚菌有着素中之荤的称号，很多人都喜欢拿来煲汤，那羊肚菌同什么煲汤更好?一起来看看羊肚菌炖汤更佳做法。

羊肚菌煲汤是更受欢迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又营养，但是很多人又担心羊其相克食物。那么羊肚菌同什么煲汤更好?羊肚菌可以和什么一起煲汤?下面我们来看看吧。

羊肚菌同什么煲汤更好

一、羊肚菌石槲猪骨汤

用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量

做法

1、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了

2、把羊肚菌倒入砂锅里!

3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了!

小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!

二、羊肚菌山药老鸭汤

用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量

做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

三、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)

用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只

做法：

1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。

2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!

四、羊肚菌炖辽参

用料：羊肚菌 辽参 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块

2、发好的辽参解冻

3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。

小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。

五、羊肚菌鸡汤

主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量

步骤：

1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2.整鸡切块备用。

3.将鸡块焯去备水。

4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6.撇去浮沫后转小火。

7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

8.淮山药洗净切片。

9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

10.山药片熟后加盐调味盛出。

小贴士：煲汤更好用砂锅小火慢煲

羊肚菌可以煲粥吗

可以的，还可以做给宝宝吃。

羊肚菌萝卜粥的做法

我先切滴萝卜哦，切丝后在切丁。

羊肚菌先用凉水冲一下灰尘，洗两遍就好啦，在用开水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，这个水很鲜可以直接倒在稀饭锅里面哦。鲜滴不要不要滴。羊肚菌萝

其实呢做粥什么哒还是放牛肉丁好哦，有营养一些，但是今天下班晚了没有买到牛肉就用老公更爱的午餐肉代替啦，但是这个孕妇更好不要吃哦防腐剂实在是。羊

我用的煲汤锅做滴，家里有砂锅的可以用砂锅哦，我先煮的白粥哦，开了以后在依次放入羊肚菌。

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牛肚菌虽然比其他菌类的营养价值高些，但是即使营养价值再高，在食用的时候也是有禁忌的，其必定有适宜的人群，禁忌的人群等等。接下来来看看牛肚菌的食用禁忌和其他的注意事项吧！

牛肚菌的食用禁忌

牛肚菌禁忌人群：牛肚菌为动风食物，因此对此类食物过敏者勿食。

牛肚菌不可过量食用。虽然牛肚菌不会上火，常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用。但是物极必反，过量食用会影响身体健康，正确的食用 *** 是长期适量食用。

牛肚菌的其他注意事项：

1、牛肚菌的适宜人群：一般人士均可食用，牛肚菌最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、 *** 冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。另外孕妇也可以食用。孕妇食用菌高蛋白，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质,可以增强免疫力，抗辐射等等。

2、牛肚菌的吃法：牛肚菌必须泡发之后熟食，牛肚菌既是珍贵使用菌，熟食烹制之后，又成为高级营养品；牛肚菌用作食材烧菜，荤素皆宜，煲汤也可，烧菜也棒，发烫的原汁要留着，最后烹制成作汤汁，浇上后，能使平常菜式变得美味绝伦；牛肚菌炒鸡蛋在中国是民间食法，牛肚菌生炒鸡蛋 *** 简单，风味却独特；奶油烹烧羊肚菌是法国人的做法，他们这样来烹制牛肚菌，奶油会讲羊肚菌的香味鲜味带出，味道达到更好。

3、牛肚菌的保存 *** 。买回来后摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。

4、牛肚菌挑选技巧。粗壮、肉厚、肥嫩，不霉、不虫蛀、无杂质的牛肚菌是优质的。

5、牛肚菌 *** 技巧。泡发的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

羊肚菌石斛排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃

羊肚菌石斛排骨汤

用料

羊肚菌    11克  

铁皮石斛    12克  

山药    适量  

红枣    6颗  

枸杞    适量  

盐    适量  

羊肚菌石斛排骨汤的做法

把材料铁皮石斛、山药、红枣、枸杞洗净备用，羊肚菌含有少许洗沙洗的时候要注意。

飞过水的猪骨头放入砂锅熬汤，再放入图一洗好的全部材料，小火慢熬1个小时。

ps：煲汤过程如果发现水少了可以开水

最后加入适量的盐，美味的养生汤就完成了。味道鲜美做法也很简单动动手指你也可以。

?温馨提示：天气变化多端可以吃羊肚菌，增强抵抗力！感冒后吃，有助消化，清余热，补充营养！

小贴士

煮软的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味会融进汤里。

羊肚菌性平，有增强抵抗、力益肠胃助消化、强身健体、预防感冒等功效，

北云豆能不能和牛肚菌一起顿汤？

牛肚菌不可过量食用。虽然牛肚菌不会上火，常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用。但是物极必反，过量食用会影响身体健康，正确的食用 *** 是长期适量食用。

牛肚菌的其他注意事项：

1、牛肚菌的适宜人群：一般人士均可食用，牛肚菌最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、 *** 冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。另外孕妇也可以食用。孕妇食用菌高蛋白，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质,可以增强免疫力，抗辐射等等。

2、牛肚菌的吃法：牛肚菌必须泡发之后熟食，牛肚菌既是珍贵使用菌，熟食烹制之后，又成为高级营养品；牛肚菌用作食材烧菜，荤素皆宜，煲汤也可，烧菜也棒，发烫的原汁要留着，最后烹制成作汤汁，浇上后，能使平常菜式变得美味绝伦；牛肚菌炒鸡蛋在中国是民间食法，牛肚菌生炒鸡蛋 *** 简单，风味却独特；奶油烹烧羊肚菌是法国人的做法，他们这样来烹制牛肚菌，奶油会讲羊肚菌的香味鲜味带出，味道达到更好。

3、牛肚菌的保存 *** 。买回来后摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。

4、牛肚菌挑选技巧。粗壮、肉厚、肥嫩，不霉、不虫蛀、无杂质的牛肚菌是优质的。

5、牛肚菌 *** 技巧。泡发的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

牛肚菌怎么做好吃

1、新鲜出土的野生牛肚菌；2、切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒；3、炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒；4、再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。5、尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的。

牛肚菌可以煲汤吗

材料：土鸡、牛肚菌、姬松茸、野生香菇 详细步骤

*** 步骤：

1、牛肝菌片，先取出，放入菜篱，轻抖，将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。

2、 姬松茸，步骤同上，野生香蕈，步骤同上；

3、三菌经过预处理后，用温水泡发2小时；

4、然后挤干水，保留姬松茸、香蕈的泡水，备用；

5、将鸡骨架起出来，鸡肉斩件；

6、加放姜片，适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油轻轻抓匀；

7、烧一锅水，水量为鸡肉的2、5倍，加入姜片，2汤匙料酒；

8、水沸后，将起出的鸡骨架放入，并煮开；

9、再将三菌；姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸；

10、然后将所有食材及汤汁移至电磁炉上，大火，当水沸时，将鸡肉放入，盖上锅盖；

11、当汤重新煮开时，即关火，让鸡肉焖煮15分钟，将鸡肉“浸”至熟透。

12、用适量的盐调味，出锅装碗即成。