本文目录一览：

• 1、天气冷了，吃什么火锅好呢要什么配料呢！
• 2、适合一个人吃的火锅
• 3、冬天一个人适合吃什么
• 4、一个人的简易火锅做法
• 5、冬天适合吃的火锅有哪些

天气冷了，吃什么火锅好呢要什么配料呢！

买个鸡架，熬锅汤，放入火锅底料，口味重的话，再呛点花椒干辣椒放点党

参，适当调一下味道，香喷喷的底汤就好了。

蘸料:

蒜泥 芝麻酱 五香麻辣酱（花椒，辣椒粉，十三香用热油和一下）

适合一个人吃的火锅

培疯按：冬天是打火锅的季节，而火锅大概最中国的美食之一，因为“火锅是最极致的团圆，取消了前菜和主菜的分别，从头到尾只有一种烹调的技法，吃的过程和烹调的过程合二为一，所有食材共时出现共时享用，每一种东西都染上了别的东西的味道，是彻彻底底的‘你中有我，我中有你’。”（语出梁文道《火锅》）

火锅这么美妙，一个人也不可错过。今天分享一篇一人锅的食谱清单。一人锅虽简单，要想做得更好吃也需要 *** 论。比如用什么锅、煮什么汤底、怎样搭配食材、每种食材煮制的时间火候、配什么蘸料，这些细节都更讲究一些，米其林星级一人锅料理也有可能诞生在你家厨房。希望你喜欢。

1、一人泡菜豆腐锅 Time 40min

Ingredients

猪五花肉（切薄片）……两大片

金针菇……100克

香菇……1~2个

豆腐……半块

豆芽……一小把

葱白……一小段

韩式辣白菜……100克

魔芋丝……10小把

韭菜……一小把

大蒜……1瓣

生姜……少许

香油……适量

汤底用

鸡精……1/2小匙

水……400~500毫升

日本酒……1小匙

酱油……1小匙

蚝油……1/2小匙

Directions

1.猪五花肉片切成5厘米长的小段，大蒜、生姜切碎末，葱白斜切成细丝。

2.韭菜切成6厘米长的小段，金针菇处理干净，豆腐切成一口大小。

3.将调味用材料放入土锅，煮沸后转小火，加入金针菇和香菇继续煮制。

4.平底锅加热后倒入香油、蒜末和姜末炒至出香，再加入猪肉继续翻炒。

5.待猪肉变色后，加入葱丝、豆芽、辣白菜，大火快速翻炒几下，炒制同时，将豆腐放入土锅中一起炖煮。

6.将炒好的猪肉加入土锅中，再放入魔芋丝和韭菜，盖上锅盖，大火煮至汤汁沸腾即可。

2、一人寿喜烧锅 Time 30min

Ingredients

牛肉（切薄片）……约100克

厚炸豆腐……约100克

魔芋丝……约100克

洋葱（切丝）……1/4个

葱（斜切）……半根

喜欢的菌菇……50克

菠菜（焯熟）……适量

生鸡蛋……1个

七味辣椒粉……适量

汤底用

水……2大匙

高汤块……1块

酱油……3~4大匙

砂糖……2~3大匙

味啉……2大匙

日本酒……2大匙

Directions

1.将魔芋丝、厚炸豆腐烫熟，与蔬菜类食材一起切成合适大小。

2.将汤底用材料放入土锅中，煮沸后放入牛肉，待牛肉变色后加入其余所有食材，盖上锅盖，小火煮至洋葱变透明时关火。

3.试尝味道，可加适量酱油和糖调节。食用时可蘸生蛋液，也可以撒适量七味辣椒粉。

3、纯素菠菜蘑菇锅 Time 25min

Ingredients

菠菜……一小把

口蘑……50克

蟹味菇……40克

白洋葱……1个

橄榄油……2小勺

蔬菜高汤……150毫升

蒜……2瓣

百里香……1小勺

海盐、黑胡椒粉……适量

Directions

1.口蘑切片，蟹味菇、菠菜切掉根部，洋葱、蒜切碎，百里香去叶。

2.锅中倒橄榄油，加洋葱炒软，放入两种蘑菇，炒至变成褐色（约5分钟），加蒜末、百里香炒香，倒入蔬菜高汤，煮15分钟后放入菠菜，变软后加海盐、黑胡椒粉调味，食用前撒少量百里香即可。

4、泰式绿咖喱锅 Time 30min

Ingredients

鲜虾……75克

长茄子……半根

小白菜……25克

菠菜……50克

黄豆芽……35克

香菜……1把

青辣椒……1根

酸橙……1个

蔬菜高汤……75毫升

椰浆……100毫升

植物油……适量

香茅……1根

芥末籽……1小勺

孜然……1小勺

生姜……2片

蒜……1瓣

姜黄粉……1小勺

海盐、黑胡椒粉……适量

Directions

1. *** 绿咖喱：芥末籽、孜然、生姜、蒜、香菜、姜黄粉与青辣椒放入料理机，搅打成泥。

2.茄子切丁，菠菜、小白菜切小块，虾洗净去壳去线，香茅切长段。

3.锅中倒适量植物油，加茄丁炒至变软后，倒入咖喱酱，煸炒3分钟。

4.依次加入椰浆、香茅、小白菜、黄豆芽，高火收汁至汤汁浓稠，期间不时搅拌。

5.倒入蔬菜高汤，煮沸后加入鲜虾，继续高火加热4~5分钟，直至虾全熟。

6.放入菠菜，煨3~5分钟，至菠菜变软后，用海盐、黑胡椒粉调味，最后装饰上酸橙即可。

5、一人豆乳锅 Time 30min

Ingredients

白菜……2片

葱段……5厘米

杏鲍菇……1根

金针菇……适量

绢豆腐……150克

芝麻……适量

汤底用

豆乳……100毫升

纯净水……100毫升

鸡汤……2大匙

芝麻（磨碎）……2大匙

Directions

1.白菜切成3厘米宽的段，葱段斜切，杏鲍菇先纵向切成细条，金针菇处理干净。

2.将汤底材料混合均匀，把蔬菜、菌菇、切块后的豆腐放入锅中，倒入汤底，盖上锅盖，中火煮至沸腾前转小火，继续煮3分钟，最后撒少许芝麻即可关火。

冬天一个人适合吃什么

冬天一个人适合吃火锅，想吃什么菜就放什么菜，吃滚烫的火锅可以暖身。

一个人的简易火锅做法

这一个人的小火锅，需要用到的食材有：火锅底料，干辣椒，干花椒，郫县豆瓣；菜品就按个人喜好来自定了。注：如果自己炒底料，需要用到：牛油，醪糟，豆豉，郫县豆瓣，干花椒，干辣椒，冰糖，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，白蔻，小茴香，山奈等。其实去卖干杂的小店，让老板帮忙配就可以了。

干辣椒用手对半撕成两段；锅里热油，有点热度后，下干辣椒，干花椒，适量郫县豆瓣，小火炒出香味，炒出红油。

接着下火锅底料，这个底料有点咸，所以我只用了一半，具体根据人数和食材的多少来自行增减。

接着加水 ，烧开，有骨头汤是更好。

放上各式你喜欢的食材，开涮吧~关于蘸水：葱花，蒜末，酥花生碎，香菜，一点蚝油，鸡精，香油，吃食再舀上一点锅里的汤。

天冷，吃顿小火锅吧，超简单的，一边追剧一边烫火锅，好开心呀~！我每天从早忙到晚，也就夜深人静了才有点属于自己的时间，看看自己喜欢的剧，吃点儿东西，觉得还挺舒服的~

一个人的小火锅：简单到不行，超适合懒人，吃货们，涮起来~！

冬天适合吃的火锅有哪些

冬天适合吃的火锅，有哪些鱿鱼火锅？麻辣火锅火锅料，买点菜，等羊肉，牛肉猪肚羊肚，买点重庆火锅底料，这样一走在里或，又麻又辣，吃着挺好