本文目录一览：

• 1、天气这么热吃什么菜更好啊？
• 2、天气炎热时吃什么凉菜比较顺口呢？有推荐的吗？
• 3、天气热吃什么菜开胃

天气这么热吃什么菜更好啊？

天气热的时候我比较喜欢炒一些开胃菜，或者清淡一些的菜品，再拌一份凉菜，其实做法都不算难，比如荷兰豆山药炒木耳、凉拌黄瓜豆芽、韭菜鸡蛋炒猪肝等，做法都很简单易学，大家动手 *** 一次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【荷兰豆山药炒木耳】

大蒜切碎，葱切葱花，山药削皮切成小薄片，胡萝卜削皮切片，木耳用水泡发，泡发好后撕成小朵，荷兰豆清洗干净摘好备用

锅中倒上油，将油烧热后放入蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入山药片和胡萝卜片翻炒片刻，然后放入荷兰豆以及木耳，淋上一些白开水，将食材炒熟，然后放入食盐和十三香以及鸡精，最后放入葱花，煸炒出葱香味后就可以关火盛出摆盘了

【凉拌黄瓜豆芽】

黄瓜切成细丝，胡萝卜削皮切成细丝，豆芽清洗干净备用

锅中倒入清水，放上一些食盐，将水烧开后放入胡萝卜丝和豆芽，将其焯烫至熟透后捞出，放入冷水中浸凉，然后沥干水分放入盆中，放入黄瓜丝，放入食盐和白砂糖，倒入一点香油和米醋，再撒上一些熟白芝麻，翻拌均匀后摆盘即可

【韭菜鸡蛋炒猪肝】

猪肝冲洗干净后切片，将猪肝片放入盆中，倒上料酒和少许酱油，放入葱姜丝、食盐，用手抓匀后腌制二十分钟左右。韭菜摘好后切段备用

碗中打入几颗鸡蛋，搅打散备用。再取一个碗，碗中倒上料酒、酱油、米醋，放入食盐和白砂糖以及少许味精，搅和均匀备用

猪肝片腌制好后取出，裹上一层玉米淀粉，锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后放入猪肝片炸，将其炸至变色后捞出。锅中留上一些底油，倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至定型后盛出

锅中再倒上一点油，将油烧热后放入韭菜段，将韭菜炒软后放入鸡蛋和猪肝，将其炒散后倒入调好的调味汁，大火翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

好吃的韭菜鸡蛋炒猪肝就做好了，大家可以尝试 *** 一下

大家如果在 *** 的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

天气炎热时吃什么凉菜比较顺口呢？有推荐的吗？

引言：如果夏天你不知道想吃什么菜的话，你也可以去调一些凉菜。天气炎热的时候，你可以去吃一些凉拌腐竹，或者是去弄一些好吃的小菜。在每个人的口味当中都会有不同的选择，所以大多数人也是认为自己可以去吃一些好吃的食物的。天气炎热的时候，你也可以用豆芽拌凉菜，吃起来也是比较可口的。

一、怎么吃呢？

大部分的人都想着说如果自己在夏天吃不进饭该怎么办，那么在这个时候你就要用凉菜来代替其他的菜，不仅很省事，而且你也不会让自己因为慵懒就吃不上饭了。很多人会觉得如果家里面有咸菜的话，自己是不是能在家进行 *** 了，在这个时候就需要你进行煮汤或者是用黄瓜，大部分的人在吃完西瓜之后都会把西瓜皮给扔了，那么你要想一想西瓜皮的作用是很大的，在你吃西瓜的过程当中，你也要达到一种除湿的效果。

二，可以用凉拌番茄

大部分的人在夏天都能见到番茄，这个时候你可以用番茄加上一些白糖，吃起来也是比较美味的。那天很多人都喜欢去开空调，那么在这个时候你也要保证房间的通风效果，不是说开完空调就没有事了。如果说在中午你不想吃饭的话，你也可以让自己适当的调整一下。

三、总结

每个人都有每个人不同的口味，所以对于大多数的人来说，他们都是非常喜欢吃这种小菜的。凉菜有很多，首先也要去拌一些调味品，所以在夏天的时候你也不要让自己总是吃调料，对身体也是有不好的，也可以用一些肉片拌着吃，这样的话对于一些特别喜欢吃肉的人来说，也是非常美味的。夏天的凉菜如果吃不完，一定要及时的倒掉，千万不能去过夜，这样也会有一些有害物质。

天气热吃什么菜开胃

一、洋葱拌木耳

1、用料

黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

2、做法

⑴洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

⑵把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

⑶把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

二、虾皮老虎菜

1、用料

尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺

2、做法

⑴虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段

⑵将所有食材放入一个容器中

⑶加入调料拌匀后装盘

三、炝拌苦瓜

1、用料

苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

2、做法

⑴将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

⑵锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀

⑶大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

三、樱桃小萝卜

1、用料

樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺

2、做法

⑴樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎

⑵蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁

⑶倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可

四、皮蛋拌黄瓜

1、用料

黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

2、做法

⑴黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末

⑵各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

⑶淋上调味料即可上桌享用

五、香椿拌豆腐

1、用料

香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙

2、做法

⑴香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水

⑵切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)

⑶豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可