本文目录一览：

• 1、鸡肉有味怎么办
• 2、鸡肉有臭味怎么处理
• 3、鸡肉有异味了怎么处理
• 4、鸡肉放久了有臭味怎么除臭？

鸡肉有味怎么办

鸡肉有味了，如果没有变质，可以用以下 *** 去除。

1、准备海椒。海椒有去腥的作用，一般是把生海椒切成小段状。用干海椒的话，一般是用干海椒面。

2、把生了臭味的鸡肉放到盘子里，把准备好的海椒和鸡肉揉在一起。

3、海椒和鸡肉揉和在一起后，更好放置20分钟，这样去臭味的效果会更好。

鸡肉有臭味怎么处理

焯水这种方式是可以帮助鸡肉的除臭的，盐腌的方式除臭也是可以的，另外用酒洗的方式也是能够帮助鸡肉除臭的。醋洗还可用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗15分钟左右。酸味水果是可以进行除臭的，比如说酸味柠檬。

鸡肉有点臭了还能吃吗

看看臭的程度如果坏的不严重洗洗就好了。鸡肉发臭了就意味着肉长满了你看不见的细菌，如果吃了那些活生生蠕动的细菌，三种可能，之一，没事，你的身体防御机能还行不过会很大损伤你的肝脏；第二，拉肚子，你身体向你发出警告；第三，食物中毒，你的身体无法解毒，只好进医院了。

鸡肉有点臭了怎么办

你可以不吃清汤的先把鸡除水，就是把鸡用水煮一下，水煮开一分钟就可以了，把那水倒然后可以煮成汤锅鸡先把鸡暂成1.5cm左右的鸡块，然后弄姜、蒜、把它们切成片、或直接拍烂，锅里倒油、不要放太多油、油到七成热、把火关小些、加入豆瓣炒一下，把姜蒜放到一起炒，炒二十秒左右放入鸡，炒几分钟后就把加入水，高汤更好，把鸡刚好淹了就可以了然后煮了，煮的快好的时候就可以加一些菜，如果水少了可以加一些可以加魔芋、干笋等，这样做出来好好吃的、而且不会有味，记住，鸡加进去后一定要多炒几分名，炒到锅里全是油为止。

鸡肉有异味了怎么处理

鸡肉有点臭了怎么除味

1、焯水

焯水是减轻腐臭味一个不错的 *** 。注意要采用冷水焯肉，不能用热水或沸水焯，否则异味会固封在肉里。食用变质鸡肉的危害

虽然可能食用少量变质鸡肉暂时不会对人体产生什么影响,腐败肉中含有的有毒物质较少,可能不会引起急性中毒。但是会存在致病的潜在风险。更好就扔掉,不然吃了可能会得病。长期食用,有毒物质会逐渐积累,从而造成慢性中毒。

鸡肉变质会产生甲胺、尸胺等,它具有 *** 性性和腐蚀性,口鼻吸入或经过皮肤吸收后,会 *** 人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道,引起烧灼伤;经口摄入后破坏对人体的消化系统,引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。尸胺还具有毒性,经证明尸胺经口服用的更低致死量为270mg/kg。

至于微生物大量繁殖后的代谢物,比如外毒素和肉毒毒素,则会破坏人体的神经中枢,抑制神经递质释放,导致肌肉僵硬麻痹。其它代谢物还会引起急性中毒,食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状,严重的还会昏迷,甚至会因为心力衰竭而死亡。



鸡肉怎么保鲜

买生鲜鸡后,更好当天食用,以保证其更佳的口感及营养价值。可如果当天不食用,建议保存在0℃~4℃的冰箱保鲜柜,切勿在常温下放置。

生鲜鸡也有保质期,要严格按照商品外包装上的说明保存、食用。



另外，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，大约可去掉大部分异味。

2、盐腌及浸泡

先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可去掉大部分臭味。



3、酒洗

酒洗也可以除鸡肉的臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗鸡肉，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右即可。

4、醋洗

还可用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的 *** 来除臭，即平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已。注意，是冷焯水。

5、酸味水果

酸味柠檬、杨桃类的酸味水果，打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟。也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。或者是把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。



鸡肉有点臭了还能吃吗

看情况而定。如果是生鸡肉，刚刚有点微微的气味，没有腐烂，经过上述除味处理还是能吃的。当然，如果臭味严重的就不要食用了。

另外，如果是熟鸡肉放久了发臭，是不可以吃的。



鸡肉什么样的就不能吃了

1、新鲜生鸡肉呈粉红肉色,开始变质的鸡肉颜色会逐渐发灰,如果鸡肉颜色开始看起来较暗沉,你需要在它变质前尽快烹调。一旦鸡肉颜色看起来灰色多过粉红色,就不能再食用了。

生鸡肉的颜色可能会发灰,甚至在鸡皮以外的部位出现黄点。如果你开始烹调已经变质的鸡肉,鸡肉的颜色会变得更加暗沉,而不是像正常鸡肉那样变白。

2、如果生鸡肉开始发出难闻或强烈的气味,更好把它丢弃。烹调的时候鸡肉可能会变得很难闻,如果鸡肉闻起让人没什么食欲,更好赶紧丢弃。

3、鸡肉有点臭了，用手摸通常感觉有些黏滑，而如果你用水冲洗鸡肉后还是觉得黏滑,那鸡肉很可能已经坏了,如果鸡肉非常的黏滑,基本上就可以确定它已经变质，不能再食用了。



鸡肉放久了有臭味怎么除臭？

1.除黑膜去味法，2.白酒去味法，3.温茶水去味法，4.红葡萄酒去味法，5.生姜去味，6.食糖去味法，7.橘皮去味法， 8.牛奶去味法，9.料酒去味法