本文目录一览：

• 1、夏天到了天气炎热凉面很受欢迎，凉面是怎么做的？
• 2、夏天到了天气炎热凉面很受欢迎，凉面是如何做的？
• 3、夏季凉面做法，在家如何 *** 凉面？
• 4、夏天吃汤面太热，凉面应该怎么做味道会好？

夏天到了天气炎热凉面很受欢迎，凉面是怎么做的？

夏天到了天气炎热凉面很受欢迎，凉面是怎么做的？

想做冷面的硬面，其实是面的问题。 当然，现在在外面买的机械面中，有些远远比手工面好吃。 所以，如果有时间的话，可以自己煮面。 那么，我就简单说明一下冷面的 *** *** ，让你的冷面能吃到劲道的面吧。准备小麦粉，放入碗中，向小麦粉中加入少许食用盐，适量加入水和面团。 此时，一定要给暂时不用的布料盖上保鲜膜。面团变软后，取出，拉长成薄皮，一半重叠几次，用刀切开。 粗细请根据自己的喜好。

准备黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、香菜备用。把煮面烧开，煮熟后取出，让其过凉水，然后铺在砧板上晾干。将芝麻酱用水溶解，加入生抽、陈醋、油耗、盐、鸡精、香油、辣油，均匀混合。调味料中加入冷面，加入之前准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝等，搅拌后可以使用。麻烦的朋友可以在外面买手工的乌冬面。 做好的味道也很好。

面条是大众餐桌上美味的主食， *** *** 很多。 人们常说南美北侧，北方人认为南方人不吃面，一日三餐都是米、米粥、饭，但实际上不然。 广东人虽然是地道的南方人，但他们也有竹升面，坚韧不拔，面的质感不输北方面。 所以，我一直不同意南美北侧的说法，北方人三餐中面食的量明显比南方多。是西安人。 我觉得一天不吃面条好像少了什么。 我们陕西岐山臊子面，又酸又好吃。 淋油挂面自不必说，很多明星都对其赞不绝口。 今天介绍我们西安特有的菠菜面。 绿色清爽。面条好吃，必须用手揉。 用手的力量、温度熬制的布料、更有韧性，是任何机器都做不到的。

夏天到了天气炎热凉面很受欢迎，凉面是如何做的？

一、日式菌菇乌麦凉面

原材料：荞面（150克）、菌菇（10个，自身喜爱的随意菌类就可以）、黄瓜（一条）、红萝卜（一条）、生鸡蛋（1个，冷水煮开去壳）、海苔香松或海苔碎（适当）、耗油（1匙，滑菌菇用）、生抽酱油（半匙，滑菌菇用）、蒜头（1~2瓣，剁碎滑菇用）、日式生抽（1匙）、芥末油（半匙，可选）、小香葱油（少量）、醋（1匙，可选，按自已喜爱的量加）、凉水（一小碗）

作法：

1、把菌菇完全洗净，对切割成半，黄瓜洗净无需削皮切条，红萝卜削皮切条预留（菌类假如采用小只的不用再切半）

2、锅内加温少量油，放入蒜粒炒成香气，添加菌类煸炒

3、煸炒至菌类变松时加入适当生抽酱油和耗油，也可添加少量粉水炒至粘稠嫩滑，盛出预留

4、另取一锅煮开水，放入荞面烫煮至没有硬心，不超过3分钟口味更好

5、煮好的荞面捞出放入配有冷水的碗内（泡过凉水的面条吃起来更可口，也可避免面条黏合在一起）

6、捞出面条沥干水份，放入整洁的碗内，添加日式生抽，芥末油，醋，翻拌

7、加入小香葱油或芝麻油，翻拌

8、将拌好的面条盛入盘里，放入滑菇，小黄瓜丝和胡萝卜丝，煮开的生鸡蛋对切割成4一小块添加，最终撒上适当海苔香松，食时搅拌均匀就可以（或海苔碎，山药泥等，如你喜爱所有原材料拌好后放入电冰箱再冷冻会再服用更冰冷可口）

二、凉面：

凉面的调料秘方：面条、花生仁、豆芽菜、青瓜、香莱、葱姜蒜、辣椒粉、生抽、醋、盐、味精、老冰糖、白胡椒粉、麻椒、八角、良姜、茴香、八角茴香

做法：

1、豆芽菜洗净烫熟；青瓜洗净切条；香莱洗净切末，预留

2、壶内装水烧开后放凉，或是家里有过滤装置的立即用更方便（用于过面。）

3、锅内下油（多放），烧7成热，添加花生仁炒至刚变淡黄色后摆盘，放凉后放入保鲜袋用擀面棍压碎就行。（花生仁不必炒的太熟透再起锅，要不摆盘后油的温存会让花生仁熟过分。）

4、备一没有水的碗，放辣椒粉、白胡椒粉和盐后混和。（白胡椒粉和盐一点点就好了）

5、锅中剩余的炒花生米的油，烧开后放入麻椒、八角、良姜、茴香、八角茴香小受欢迎香，捞出残渣，油烧至起烟，倒进4的辣椒粉中，热腾腾红通通的油辣子就搞好啦~~

6、锅内少剩点油，放入葱姜蒜末炒香，倒进生抽酱油和醋煮沸后，放入老冰糖融化，再添加盐、味精调料后起锅。（喜爱发脾气就多放些，不太喜欢发脾气就少放些）

7、锅内烧开水，水开后下边，期内点3次冷水，煮至面条8-9完善后，捞出过冷水。（面条煮到拿手掐一下有点儿弹的情况下，不必煮趴了，要不很不好吃。）

8、过冷水的面捞入碗里，放入油辣子先拌开当心黏住，随后放各种菜和烧好的调味汁翻拌就可以吃啦~~

夏季凉面做法，在家如何 *** 凉面？

随着天气一天天的炎热，食欲也变得不佳，这种闷热的天气让人常常吃不下饭，并且也不愿意进那个像蒸笼一样的厨房，因此大家可以试一试 *** 凉拌面，简单方便快捷，而且酸辣开胃，十分爽口，让你的味蕾都给挑逗起来，一起了解一下凉面的做法及调料，凉面的 *** *** ，凉面怎么做好吃吧。

口水凉面的做法及调料

1.准备好细面条适量、绿豆芽150克、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠1根、脱皮花生20颗、油适量、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、麻油少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、油辣子少许、蒜2瓣、香菜2棵、葱2棵

2.黄瓜洗干净后去皮，其它食材也同样清洗干净，再将绿豆芽去须之后清洗干净，再将油倒入锅里烧热

3.再放入碗里晾晾，之后将水倒入锅里烧开，放入面条煮，煮熟之后捞出再控干水，之后倒在砧板中

4.倒入少许晾晾的熟油，再将筷子抖散之后晾晾，再将水倒入锅里烧开，放入豆芽焯熟后捞出控干水

5.之后将黄瓜以及胡萝卜切成丝，火腿切成条，香菜切成段，之后将蒜末放入碗里，倒入少许开水

6.再将花生米捣碎，之后将面条放入大碗里面，放入黄瓜以及胡萝卜，再放入豆芽火腿以及香菜

7.倒入生抽、麻油以及香醋，放入白糖，撒些胡椒粉以及油辣子，再放入蒜瓣以及半勺水

8.放入少许盐搅拌均匀后撒些葱花以及花生米碎末，搅拌均匀之后即可食用。

贴心提示

面条别煮太长时间，只需要煮熟后就可以捞出，如果不爱吃辣的朋友可以省略油辣子。

凉拌凉面的做法及调料

1.准备好圆挂面适量、黄瓜半根、花生米适量、大蒜2瓣、香葱2根、生抽1 勺、香醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、香油3勺、花椒油或花椒粉随意、油辣子随意、鸡精适量

2.之后将少许油倒入锅里，烧热后放入花生米小火翻炒出香味后捞出，再沥干油晾晾

3.再将水倒入锅里烧开，放入面条，滴几滴油，放入少许盐，煮熟至断生即可盛出，放入冷开水中过一下

4.再捞出控干水，放入盘中，倒入香油搅拌均匀后铺开晾晾就完成了凉面，之后就可以开始 *** 配菜

5.黄瓜洗干净后切成丝，花生米去红衣后拍碎，将生抽和香醋倒入碗里，放入白糖和盐，鸡精

6.再倒入香油和蚝油，搅拌均匀待用，之后将面条倒入大碗里面，放入葱蒜以及黄瓜丝

7.放入花生米，倒入调好的酱汁，挖少许油辣子搅拌均匀即可。

夏天吃汤面太热，凉面应该怎么做味道会好？

在夏天的时候，由于天气炎热，人们的食欲就会减退。不少人喜欢在夏天的时候吃面食，凉面就受到了很多人的欢迎，在炎热的夏天吃上一碗凉面，就会让心情变得舒畅。在夏天的时候要是吃汤面就会感觉到很热，心情也会变得很烦躁，吃凉面就会觉得爽口。很多人喜欢吃凉面，但是却不知道应该如何 *** ， *** 好的凉面应该筋道爽口。

夏天吃汤面太热

要是 *** 不好就会影响口感，吃上去也会没有味道。其实凉面的做法也是非常的简单，在家里就可以尝试着自己 *** ，下面小编就给大家介绍一下凉面的做法。首先要将锅底加上适当的清水，然后加入葱段姜片和料酒。等到锅里的清水已经烧开了之后，再将准备好的鸡胸肉放进锅里煮十分钟。等鸡胸肉煮熟了之后，再将鸡胸肉捞出来晾凉备用。

凉面应该怎么做味道会好？

在准备好已经清理干净的豆芽菜，将胡萝卜清洗干净之后，切成丝再将小葱切成葱花，香菜切成段状将花生米切成碎末备用。下面就可以调制凉面的汁儿，拿出一个小碗，将碗中倒入陈醋，生抽，香油，食用盐，白糖，鸡精和凉白开，将它们全部都搅拌均匀。再将火打开，将锅里添加清水，等水烧开了之后再放入已经备好的豆芽放水中烫一下，让它捞出过冷水。

*** 过程

再将面条下入锅中，面条煮熟之后，再将面条捞出来，放入冷水里冲一下。再将面条以及烫好的豆芽菜等放入碗中，然后将已经煮好的鸡胸肉用手撕成丝状，将切好的胡萝卜香，碎碎，花生，碎葱花等等都放入已经调过料汁儿的碗里，将它们全部搅拌均匀。这样一道美味的鸡丝凉面就 *** 完成了，它的 *** *** 是很简单的。