本文目录一览：

• 1、晚上可以吃姜醋煮猪脚吗
• 2、猪脚姜汤的做法和功效
• 3、猪脚姜什么时候吃更好
• 4、为什么说猪脚姜很补很上火？不能多吃？

晚上可以吃姜醋煮猪脚吗

可以。

晚上不可以吃姜醋煮猪脚，主要是因为在微信或者微博里，经常看到有养生段子说，晚上吃姜等于吃砒霜。事实上生姜晚上不能吃，有些无厘头，姜能促进消化、增进食欲，炎热天气还能化痰定惊、提神醒脑。

出现晚上吃姜导致腹泻等肠道疾病，与人们晚上喜欢喝酒有关，姜酒同食，百日“烂心”。晚上吃生姜后喝酒，等于吃慢性毒药，日积月累，五脏六腑都会受伤。

从中医的角度，除很小部分体质特殊者不适合食姜，其他情况下任何时候都可以吃姜，这就是：“四季吃生姜，百病一扫光”。生姜与人参等同，但阴虚体质的人群是不能吃，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

扩展资料：

姜醋猪脚注意事项：

产后饮食过于肥腻易致奶水黏稠，造成乳汁排出不畅通。哺乳期乳汁分泌不畅通，甚至产生乳腺炎，是很多新手妈妈的烦恼。那种“连走路都痛”、“碰都不能碰”的疼痛让不少妈妈很久以后都心有余悸。

广州医科大学附属之一医院中医乳腺专科林晓明医生介绍，整个哺乳期，都有可能出现乳腺炎，尤其是头三个月最常见。她提醒，仅仅是奶水排出不畅，可自行用热敷、 *** 等 *** 将奶水排出。

此外，新手妈妈要注意饮食均衡，不要过于肥腻，也不宜过补，黄酒鸡、姜醋猪脚、猪脚汤这类湿热的食品不宜多吃。

参考资料来源：人民网-姜醋猪脚催奶？当心乳腺炎

参考资料来源：人民网-网传夜晚吃姜等于吃砒霜 专家：不喝酒都可吃

猪脚姜汤的做法和功效

猪脚姜，广东月子餐，以为做法很复杂

猪脚姜，又称猪脚姜醋，是广东妇女产后补身首选食品之一，我称它为月子餐。产后妇女在家休养至少四十天，俗称坐月，需要休养生息，以此补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。在宝宝满月月宴席上，猪脚姜也是不可缺少的菜品。

民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，让产妇饮后能及时补充钙质。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。我先生就是其一。

对于女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸 *** ，更不宜食用。

猪脚姜

【食材】猪脚半只、鹌鹑蛋约25个（我用的是鹌鹑蛋，可以用鸡蛋3-4个）、生嫩姜200g、添丁甜醋半瓶、黑米醋3杯、盐、生抽。（具体用量需要根据食材调整）

【具体做法】

1、鹌鹑蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；

2、黄姜、洗净、用刀面拍松纤维，使之更入味，然后晾干水分；

3、猪脚去毛、洗净，冷水加入料酒、大葱放入锅中飞水；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水分；

4、猪脚放入锅中、加入少许盐、适量生抽，煸炒变色，盛出备用。

5、所有材料准备后，按顺序放入电饭锅中。先把姜铺在底层，接着放入猪脚，然后把鹌鹑蛋全部铺入锅中。接着加入半瓶添丁甜醋、3杯黑米醋，选好炖煮模式即可。

“猪脚姜”不仅营养丰富，而且营养价值高。从配料中可以看出猪脚姜的功效之独特之处。姜：有活血、解毒和去风寒作用；猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的更好原料。对产妇更有冲奶催奶的作用。鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。 甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。

猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇更佳滋补汤水。

【猪脚姜烹饪小贴士】

1、想比猪脚姜里边加鸡蛋，我更偏好放鹌鹑蛋。这里稍作点改良。

2、姜用刀面拍松散，可以是姜味更容易散发出来。

3、猪脚飞水沥干水分后，放入炒股里边，加盐加生抽煸炒，味道更佳。

4、电饭锅炖煮很是方便，但建议使用砂锅或是瓦煲，能更好地保证其营养价值

猪脚姜什么时候吃更好

猪脚姜一般中午吃比较好，因为这个时间可以补充一定的能量，并且当身体比较虚弱的时候，可以补充一定的蛋白质胶原蛋白，提高身体免疫力。

为什么说猪脚姜很补很上火？不能多吃？

你好，姜是热性的东西。

指导意见：

所以一般是是会上火的，但是也分人吧，寒性体质的人不会上火的。