本文目录一览：

• 1、对于老年人来说，早餐吃什么东西最合适最健康？
• 2、中老年人早餐更好吃哪些东西？
• 3、夏天了，好热！早上吃什么早餐更好？

对于老年人来说，早餐吃什么东西最合适最健康？

我个人觉得这没有固定的标准，大致的原则是易消化，有营养的食物。但这其中要根据老年人的口味喜好以及可能会遇上的一些情况来调整，也就是说要多留意观察老年人的身体情况来进行调整，不是一成不变的。每天早上我家里都是老父亲起床弄饭吃，因为他不喜欢年轻人的口味，愿意自己做，这样对自己的口味。而且老爸每天起床的早，吃完了要去公园老朋友唱歌，所以他每天都是跟老妈先吃完早饭出门。

老年人的阳气往往不足，早上正是阳气相对旺盛的时段，比起午餐和晚餐来说，即便是稍微多吃一点也容易消化，调剂好、搭配好、营养足的早餐，对满足老年人营养的摄取，显得更为重要。有什么就吃什么，有时候还不吃早餐，现在上了一定年纪有点重视早餐质量，俗话说得好，早餐吃得好，中餐吃得饱，晩餐吃得少原则是十分有道理的，现在我们来谈谈老年人如何吃好早餐的问题。

俗话说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，这样对身体健康才有帮助，对老年人的生理习惯，早餐应以容易消化的，有营养的食物为主，如牛奶，鸡蛋，粥。等另外还要以个人的口味来选择。年龄大了消化系统变弱，吃过硬的食物不利消化，老年人一定保证早餐的营养质量，才能维护身体健康加强防病能力。

其实不同老年人有不同的选择，应该说并没有一定之规，不按照一定的标准吃就不行，肯定不是这样的。应该说，只要没有特殊疾病，很多老年人跟普通人一样，可以正常饮食，没有太多禁忌。家里有人做饭有的也炒菜，大部分中午炒菜或者炖菜，这样即锻炼身体又有食欲。吃完饭再到地里干活，到中午天气热了回家休息一下，吃完中午饭再下地干活，这样日复一日的重复生活。

中老年人早餐更好吃哪些东西？

油条、油饼一是油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，轻易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，假如常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。

甜食类甜食含糖量高，假如摄入糖过多，可引起肥胖，由于多余的糖在体内可转化为脂肪，因此还可引起无机盐缺乏。

动物内脏类动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固醇增高，从而轻易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的病加重。

另外，尽可能多吃素、少吃荤，食物宜软忌硬、宜淡忌咸、宜热忌凉。宜吃容易消化的温热柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、混饨、发面馒头，花卷等，尤其适宜吃点粥，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、米仁等保健食品，则效果更佳。但是，老年人在早餐时不要空腹喝粥，因为淀粉经过煮粥过程变为糊精，糊精可使血糖迅速升高，所以喝粥前更好吃一片面包或其它主食.

夏天了，好热！早上吃什么早餐更好？

建议：　天气日趋炎热，人们的饮食也日趋清淡，很多人对早餐开始不像平常那么积极。有人认为，到了夏季，天气较热，体内能量消耗慢，不吃早餐也没关系。其实夏季人体的新陈代谢加快，同样需要大量养分进行补充。早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养素的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要影响。

早餐两宜、两不宜

宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及 *** 性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，更好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。

宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物――苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

早餐须具备四要素

多摄入一些纤维。高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感。谷类食品既含有纤维又十分美味，同时心脏专家也建议成年人每天摄入25到30克纤维。

营养专家建议，在吃谷类食品时搭配低脂牛奶，另外再补充一些水果。水果不但有营养，在给你带来饱腹感的同时又不会增加太多的热量。研究证实，用此类 *** 增加进食量不但能满足胃口，还可以达到节食的功效。如果食物相对浓稠一些，进餐者会觉得自己吃得比较多。

多摄入一些蛋白质。在营养学家看来，蛋白质称得上是早餐中的首选，研究证实，富含蛋白质的食物容易让人满足，这便大大减少了热量的摄入。专家建议人们饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料，在其中添加乳清蛋白质粉。水果和全麦谷类食品、烤面包或者松饼，都是上佳的选择。

糖和精制谷类食品消耗要有节制。专家建议人们在早餐中吃鸡蛋、燕麦或者麸皮片这样释放热量较慢的食品，而不要选择玉米片，原因是要保持思维的敏捷。曾对106名女大学生进行试验后发现，如果早餐时吃的东西释放葡萄糖的速度较慢，记忆力会相对较强。这很有可能是因为这些食品中所含的蛋白质和纤维减缓了葡萄糖的释放速度，这便消除了血糖和胰岛素水平的不稳定现象。

吃好早餐百毒不侵

我们身体的疾病，大都是因为我们体内毒素长久积累。不管糖尿病、心脏病、高血压、癌症，几乎统统都是毒素长期累积的结果。如果我们把体内的毒素清除掉，自然就可以百毒不侵、百病不生了。

排毒早餐吃法是，1份水果＋2份蔬菜＋1份红薯＋1份米饭。也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1：2：1：1。若是重症病人或慢性病人，建议把早餐分成6等份来吃，只是红薯增加到2份。

一种水果。较适合的水果包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍须注意必须符合当地、当季、盛产的原则。重症及慢性病人所食用的水果，需在专业人员指导下食用。

两种蔬菜。蔬菜是碱性的，所以我们摄取的比例应较多，约占两份，这样才容易酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶，但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里，一定要有50％以上的蔬菜是生食的。

选择蔬菜的原则：以根、茎、花、果四大类为主。这四大类的蔬菜农药比较少，且含有高度的矿物质，能量也特别的高。至于叶菜类和芽菜类也是很好的食物，但它们不适合病人在康复期使用（尤其是居住在长江以南的病友）。另外，女性不可以生食白萝卜，要连皮、连叶一起煮来吃。

红薯。红薯是一种很好的食物，因为它拥有丰富的矿物质，几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。以蒸的方式食用，特别要注意连皮一起吃。这样可以降低胆固醇，帮助调节肠胃系统方面的疾病。

糙米（或加小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类）一份。

清晨不该吃的三种食物

1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈 *** 胃肠道，导致突发性挛缩。

2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。