本文目录一览：

• 1、梭子蟹夏天死掉了一个半小时还能吃吗
• 2、梭子蟹买回来怎么死了
• 3、当天买得活梭子蟹死了，冻冰箱里第二天下午还能吃吗
• 4、梭子蟹买回来没多久就死了可以吃吗？
• 5、螃蟹买回家为何死了？

梭子蟹夏天死掉了一个半小时还能吃吗

如果买之前就已经死了，不要吃，因为你不知道蟹子死了多久了。螃蟹一死，有毒物质随时间成倍地增加。除非是今天刚死的，不然千万别吃。

梭子蟹的营养价值：肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、三疣梭子蟹脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，更大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

炒三疣搜子蟹的做法：

主料：梭子蟹

调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

做法：

1.洗净梭子蟹，每只切成两段；

2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3.热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，

4.煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，

5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

梭子蟹买回来怎么死了

梭子蟹买回来死了原因如下：

1、梭子蟹是海生的螃蟹，需要海水，若短时间把它放入淡水也能生活，但很快由于渗透压改变会使蟹体极度吸水膨胀而死。

2、运输时打氧密封后，海水受热后盐分析出造成海水变质浑浊，缺氧死亡。

3、运输时打的氧气过纯，就是纯氧且浓度过大，造成氧中毒或者使用了含氧少的压缩空气来打氧，使氧气很快耗尽，造成呼吸困难而死亡。

梭子蟹挑选技巧：

挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示海螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。

新鲜活蟹的背壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部洁白。而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

当天买得活梭子蟹死了，冻冰箱里第二天下午还能吃吗

可以的。

梭子蟹在常温下死后24小时内可以吃，夏天时间短点。保存的话冷冻可以放很久，但是解冻后肉松散，建议煮熟再冻起来。

梭子蟹

1、简介：

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

2、营养价值：

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，更大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

3、挑选 *** ：

梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。腹部扁平，俗称“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。因其形体似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。

4、做法：

梭子蟹最常见的烧法有两种：家蒸和煮萝卜汤，酒店点击率更高的是家蒸。

（1）家蒸梭子蟹：把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷，再将切好的蟹放入，加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油，入笼蒸3至5分钟。

（2）梭子蟹煮萝卜汤：蟹洗净切段，可分为6段，白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。在锅内放油、姜片、大蒜子2粒、葱白段爆香，加入老酒、清汤烧开，把煮好的萝卜放入，慢火炖至萝卜酥软，再把切好的蟹放入，加入盐、鸡精调味，煮1至2分钟，放入芥菜段、少许鸡油即可。

梭子蟹买回来没多久就死了可以吃吗？

视情况而定。

梭子蟹属于海蟹，梭子蟹被捕捞出海之后，本身的存活时间就不长，一般在市场上售卖的都是死亡的梭子蟹，这种死亡时间不长的梭子蟹是可以食用的。

因为梭子蟹的生活海域相对于河蟹来说要比较干净，体内的细菌和微生物没有那么的多，相对来说被细菌入侵变质的时间会慢一些，所以只要科学合理的冷藏保存，死梭子蟹还是可以食用的。

但是若是死亡比较就的梭子蟹，出现了明显的走味、外壳变软等变质现象的话，其内部会含有比较多的细菌等，这种梭子蟹是不可以食用的。

螃蟹买回家为何死了？

在市场买时是活的，也加氧气了，2小时，会死亡吗？

答: 会死亡的.原因主要有以下几个:

1.梭子蟹是海生的螃蟹,需要海水.若短时间把它放入淡水也能生活,但很快由于渗透压改变会使蟹体极度吸水膨胀而死.可将蟹壳打开,看到它的海绵样的鳃吸水膨胀了.

2.运输时打氧密封后,海水受热后盐分 析出造成海水变质浑浊,为缺氧创造条件.

3.运输时打的氧气过纯,就是纯氧且浓度过大,造成氧中毒或者使用了含氧少的压缩空气来打氧,使氧气很快耗尽,造成呼吸困难而死亡。

4.挑选时挑到不够鲜活的,不够鲜活的一般经不起长途运输.

通常原因2和3可能性较大.

现在我关心的是能吃吗？

答:若海螃蟹刚死,腹部蟹甲没有发褐色或发黑,就可以吃.但要小心,因为若吃了变质的死蟹有中毒的危险.楼主要慎重!