本文目录一览：

• 1、天气多少度可以灌香肠
• 2、气温6至15度可以灌香肠吗
• 3、十几度的天气能做香肠吗
• 4、二三月份可以做香肠吗?

天气多少度可以灌香肠

天气10度左右可以灌香肠。

灌香肠，要选择适宜的气候条件，在冬天灌香肠的话温度会过低，夏天灌香肠天气太热也并不适合。春秋季节则是最适宜灌香肠的季节，而温度条件基本都是在10度左右上下浮动。当把香肠灌好之后，可以选择晾晒几天再进行食用。

灌香肠是北京地区汉族传统名吃之一，是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌香肠在明朝开始流传，《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。

气温6至15度可以灌香肠吗

气温6至15度可以灌香肠。

自制香肠天气气温不得高于20度，温度越低越好。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，冬季正常的风干即可。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。

腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要不同处在于广味儿有点甜，川味儿很辣。而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区，腊肠的 *** 是准备年货的一项重大工程。逢年冬至，土家族人民便杀掉自家养的土猪， *** 腊肉和腊肠在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅，喝着米酒话着家常。在以前腊肠是每年过年前 *** 的食品，而一年中的任何时候都可以吃到腊肠。因此过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗。

十几度的天气能做香肠吗

十几度的天气能做香肠。

自制香肠天气气温不得高于20度，温度越低越好。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，不能放在温度高的地方，冬季正常的风干即可。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。

自制香肠晾一周的时间即可，而且在做好之后选择冷藏，才能很好地帮助香肠进行风干，避免香肠变质，香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。

二三月份可以做香肠吗?

二三月份可以做香肠。做香肠不过要少做一点，因为天气渐渐的热了，及时做及时吃才行，不要放的时间太久。一般来说做香肠往往都是在冬天气温很低的时候，这样的香肠在冬天能储存较长时间，只是做好的香肠要及时放到冷冻室里保存，在工厂里一年四季都能做香肠，所以三月份是可以做香肠的。

香肠更佳 *** 时间

香肠也是需要腌制的，一般也就是11月份到12月份，或者是冬天刚开始的时候做也行，因为它本身放置的时间是比较长的，所以温度比较低的情况下更适合。所以我们在家里做的时候一般都是在12月份做就可以了，或者是在一月份的时候做也行，因为香肠本身就是需要那种风干。