现在这个天气,啤酒开盖了放一晚上会坏了吗?

建议不要喝隔夜啤酒。啤酒营养丰富，在开瓶后若不及时食用完，长时间的放置容易滋生细菌，特别是在夏季，啤酒室温存放几个小时就会发生变色，甚至产生沉淀物，所以不建议隔夜食用。

如果啤酒开瓶后是放在常温下，那更好不要喝。开瓶太久了的啤酒口感都会有很大变化，更何况是过夜的啤酒啦，再者啤酒一旦过夜容易滋生细菌，使啤酒沉淀，不适合食用，喝了对健康也不利。

所以说我们把已经打开的这个啤酒，如果选择过夜存放到第2天，那么它这个啤酒营养成分，也会就消失一些，特别是啤酒的口感会破坏。你们有没有发现啤酒的这个苦味会增加，泡沫减小了很多，二氧化碳也会消失了。

可以。瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存；低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。

啤酒高温天气外面放了两天还能喝

如果开瓶之后喝不完，尽量在3日内喝完，但还是建议过夜后更好不要喝。因为啤酒的原料是麦芽和酒花，都是活性很强的多酚物质，久存后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味。

如果是未开盖或未开罐的，是可以喝的。只是口感可能略差点。因为高温和强光照射（对透光的瓶装啤酒而言）会破坏啤酒中的一些风味物质。由于受暴晒后啤酒温度较高，啤酒中的二氧化碳大量析出，高温下容易膨胀引起包装破裂。

不能喝**，如果啤酒长时间放在车里暴晒，会发生化学反应，产生酸败的现象，从而影响口感和酒质。

把啤酒倒入饮料瓶内(不要放到塑料瓶里)，因为它密封较严，不透气，所以，相比之下，能多放几天。

自酿黄酒什么温度的天气更好?

黄酒发酵在夏季要把室温控制在15摄氏度到10摄氏度中间，不能过热，这样有利于黄酒的缓慢发酵。

落罐10~12小时，品温升高，进入主发酵阶段，这时必须控制发酵温度在30~31℃，利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要3~5天完成。

爱国大诗人陆游，北宋文豪苏东坡都是喜欢温热后饮用，但具体温度不详。