今日推荐

柚子皮焖排骨

材料（2-3人份）：

猪排骨250克，柚子皮半个~1个，大蒜1颗，生抽、料酒半茶匙，花生油、食盐、葱花少许。

做法：

（1）先将柚子皮去掉外层青皮，切成小块，用开水浸泡至冷却，挤干水分，用冷水洗3遍左右（每次都要挤干水分，去除苦涩味），最后将柚子皮泡在冷水一个晚上备用；

（2）猪排骨洗净用生抽、料酒腌制半小时；大蒜拍碎。

（3）热油起锅，爆香大蒜，放入猪排骨略微翻炒，再放入柚子皮和清水（没过食材为佳）以及适量生抽、料酒焖煮30分钟，焖至收汁，撒上葱花，即可食用。

专家点评：

近期是柚子大量上市之时，吃完柚子肉剩下的柚子皮直接扔了似乎有点可惜。其实“识饮识食”的老广州，吃完柚子肉之后往往都会留下柚子皮来做菜。中医认为，柚子皮味甘、性稍寒，具有理气消食，润肠通便等功效。而且现代营养学认为，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，减少血栓形成，有助于预防脑中风。搭配料酒焖煮的 *** ，也可以去除柚子皮的寒性，美味健康之余还有益身体，是一道老少咸宜的秋季时令菜式。

小贴士：

挑选好的柚子皮非常简单，靠自己的鼻子即可，味道越清香的，理气消食功效越好，口感也越佳。

↑点击进入，望舌问膳

福利

《每日一膳》全面升级啦！

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在 *** 《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把 *** 过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。

我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与 *** 的您，会得到一份神秘大奖哦！

扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~

温馨示:

每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言问。

本期当值医生:张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种 *** 进行个性化调理。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：何明坤

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍