花甲粉丝

花甲有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。其肉质鲜美无比，被称为“天下之一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。

花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

今天小编给大家带来的美食就是花甲粉丝。

美味从选料开始

配料：花甲400g、粉丝100g、娃娃菜30g、金针菇20g、小米辣10g、葱10g、姜10g、蒜10g、周二少麻辣花甲调料包100g（内含酱料包包50g2袋）。

花甲粉丝 *** ***

花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软备用；

葱姜蒜切末，小米椒切小圈；

先在砂锅里铺上洗好的金针菇；

再铺娃娃菜；

最后铺上粉丝和花甲；

另起一锅，油热后加入葱姜蒜和小米辣一起爆香，再加入周二少麻辣花甲酱料包50g1袋翻炒2-3分钟，最后加入适量清水煮沸；

倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可；

撒上葱花即可开吃。

美味可口的花甲粉丝做好啦！