炸蘑菇怎么做_炸蘑菇的做法

炸蘑菇—一直是我小时候的更爱，炸出来的蘑菇像肉一样，尤其是爸爸炸出来比外边卖的还好吃

用料

鲜蘑菇 200克

盐 2克

胡椒粉 1勺

鸡蛋 2个

面粉 50克

玉米淀粉 100克

孜然粉 1勺

五香粉 1勺

水 适量

做法步骤

炸蘑菇怎么做_炸蘑菇的做法

1、炸蘑菇我一般会选择平菇这种蘑菇来 *** ，先焯水2分钟，捞出挤干水分备用

炸蘑菇怎么做_炸蘑菇的做法

2、调面糊，面粉和淀粉比例是1:2，1碗面粉就配2碗淀粉，碗里打入两个鸡蛋，打散，然后将面粉和淀粉倒入碗中加水搅拌成面糊，面糊不要太稠，比牛奶稠一点的状态就可以了，加入孜然粉，胡椒粉，五香粉，盐调匀

炸蘑菇怎么做_炸蘑菇的做法

3、把挤干水分的蘑菇放入面糊中

炸蘑菇怎么做_炸蘑菇的做法

4、搅拌均匀

炸蘑菇怎么做_炸蘑菇的做法

5、锅中倒入油，油温五成热就可以炸了，将蘑菇放入锅中，炸制金黄色，复炸一次就可以了

炸蘑菇怎么做_炸蘑菇的做法

6、这是之一次炸出来的，其实也可以直接吃，如果想吃焦一点的可以复炸第二次

小贴士

1.调制面糊时，面粉和淀粉的比例是1:2 2.蘑菇焯完水一定要拧干水分