上一篇文章刚刚为大家讲到了火龙果煎蛋，用的就是火龙果的皮，火龙果的皮可以吃是肯定的，那火龙果的皮有什么好处呢?火龙果皮可以怎么吃?一起来看看。

火龙果皮有哪些功效_火龙果皮功效及作用

一、吃火龙果皮有什么好处

火龙果的皮可以吃，那吃火龙果的皮有什么好处呢?吃火龙果的皮是为了什么?吃火龙果皮的吃法有哪些?吃火龙果皮的注意事项有哪些?

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。

花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

火龙果果皮中色素即为甜菜红素，红肉种果实果肉中所含色素也是甜菜红素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。另外，火龙果皮和山药一样有种黏黏的感觉，用淡盐泡一下就不会感觉太黏了，但如果你能适应这种黏黏的感觉就更好别泡，泡一下就会损失很多的营养。

二、火龙果皮怎么吃

1、生吃：这是最简单的吃法，可以用小刀刮下直接生吃，或者将最外层的果皮切掉，然后内层果皮和果肉一起吃。

2、火龙果皮豆浆：将火龙果皮最外层皮削掉、洗净、切块，和黄豆一起放入豆浆机内，榨成豆浆，放入适量糖即可饮用。

3、凉拌：将火龙果皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下，捞出控一控水分，依个人口味放白醋、糖或蜂蜜搅拌均匀即可。

4、榨汁：火龙果皮更好的吃法就是榨成汁，加点砂糖，冻到冰柜里，口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。

5、火龙果皮沙拉：小火龙果皮1只，迷你小南瓜1个，平菇2～3片，菠菜1～2颗，沙拉酱适量。平菇煮熟后切丁;小南瓜煮熟或蒸熟后，取其中一小部分切丁就够用了;火龙果皮切丝;菠菜择洗干净后用开水烫一下。所有处理好的食材都放在盘子里，浇上你喜欢的沙拉酱拌匀即可，还可以在上面加两颗草莓作为点缀。

吃火龙果皮有什么好处呢？火龙果的皮可以榨汁吗？火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，对人体健康有很大的益处。

火龙果皮有哪些功效_火龙果皮功效及作用

三、火龙果皮的食用禁忌

1、哪些人不能吃火龙果皮

糖尿病人少食。气郁体质%2c痰湿体质%2c瘀血体质的人群少食。

2、火龙果皮的适用人群

一般人均可食用。

3、火龙果皮的食用禁忌

火龙果皮不能与牛奶同食。建议间隔半个小时以上%2c分开食用。

四、火龙果皮的食用处理 ***

把火龙果两头切开。沿火龙果一侧用刀子剖出小缝%2c不要太深%2c把皮剖开即可。然后沿切开口慢慢往下剥皮就好了。

将火龙果竖切成两瓣，然后用一个金属勺子沿着火龙果果肉和果皮的交接划过，直到果肉和果皮完全分开，就能够将果肉取下来了。