有些日子没吃小鱼花生了，今天做一点佐粥吃，

偷偷放了多一点的辣椒️，娃也没嫌辣，开森！

特别喜欢一位台湾朋友做的香辣花生小鱼干，

做法也是她教我的，虽然家人很捧场，

但我自己总觉得没朋友做的好吃哈哈。

食材：

小鱼干一包、花生米一杯、蚝油1大勺、糖1小勺、

生抽半小勺或不放、熟芝麻1大勺、油5大勺、

白酒1小勺、花椒10粒、干辣椒20个、葱姜蒜片若干

做法：

1⃣️花生米喷油小烤箱烤熟放凉备用。

2⃣️小鱼干用水冲泡几次清洗干净，沥干备用。

如果你打算油炸就泡半小时。

3⃣️热油锅中放入多一点的油，放入小鱼干，

中小火煸炒，火不要太大会糊，直至小鱼酥脆

中间烹入白酒去腥。捞出小鱼。

4⃣️把锅清理干净，重新加入俩勺油，加入葱姜蒜、

花椒辣椒，小火煸香，加入小鱼干，

加蚝油糖生抽大火翻炒。

5⃣️加入花生米，芝麻拌匀即可。

盐分已经大部分被洗掉了，并不咸。

虽然油炸小鱼卖相口感更好，但我想要健康，

小火油稍多点一样可以煎酥脆。

小鱼干可是天然补钙的好东东啊！佐粥下酒必备！

看娃吃着开心，又小火煎了一袋小虾米，

配米饭面条都很香。同样是补钙上品，

娃长身体就靠它们啦！