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生活水平的渐渐提高,生活中娱乐活动也越来越多,相信大家都对钓鱼不会陌生。大叔也习惯在空闲时间中去钓会鱼,不仅修身养性打发时间,更是可以尝到自己亲手钓上来的美食。有次大叔约朋友一起去钓鱼,闲聊之中问是怎么做鱼时,才发现自己每次做的时候都是有误的,简直可以说是暴遣天物。这鲤鱼,不按照他的 *** 去做,真的是可惜了。砂锅菜的烹制过程非常灵活,可以直接用砂锅烹制,一锅成菜。也可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制。
还可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。砂锅菜肴一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲。一家人围在餐桌旁,吃着热腾腾的砂锅,团圆、温暖幸福的感觉油然而生。自己去煮鱼的时候总是喜欢把鱼给煎两面,把两面鱼皮都煎至金黄,然后在加上一点辣椒、蒜、姜等调料,基本上钓的鱼都是这样的一种做法。这是浪费了多少条鱼,真的是可惜了。咱们吃鱼吃的就是一个新鲜,保持鱼肉的原滋原味,你这样子做跟天天红烧鱼有什么区别,更何况说你红烧鱼都没煮对。小话不多说,今天大叔下厨房教你做砂锅鲤鱼,希望你吃得开心~
鲤鱼 葱 姜 蒜 干红辣椒 香菜 料酒 花椒 大料 生抽 老抽 耗油 醋 盐 花生油
1、首先把鲤鱼去除磷及内脏 洗净 切段 葱 姜 蒜 干红辣椒切碎;
2、然后热锅起油 放入鲤鱼段 煎至金黄即可;
3、最后把煎好的鲤鱼放入砂锅,加入葱 姜 蒜 干红辣椒 料酒 花椒 大料 生抽 老抽 耗油 醋 盐 花生油 热水(与食材齐平),大火烧开转小火,炖煮至收汤(30-40分钟)即可上桌开吃啦~
鲜嫩味美,香气扑鼻的砂锅鲤鱼就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、鲤鱼做法多样,可以根据个人喜好来自行选择;
2、料理鲤鱼的时候,可以让卖鱼师傅来处理,最后收汤的时候,要留一点汤汁。
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