还有几天就是端午节了，大家包粽子了吗？粽子清香软糯，闻着味道都非常馋人。在选材上，今天我们先不说馅料，咱就来聊聊粽叶吧！在南方大部分是用箬竹叶子包粽子，但在我们北方，大多数是用芦苇叶来包粽子。选苇叶也是有技巧的，万万不能选旱芦苇叶，因为旱芦苇叶比较脆，容易开裂，只有河芦苇才行。个人觉得还是用芦苇叶包的粽子味道更好更加清香浓郁。

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现在过端午节，很多人喜欢提前一星期包粽子了，因为到端午节时候再去包粽子，就很难买到好的粽叶了。去年端午我就吃了这个大亏，端午节的前一天，我逛遍几个大菜市场，买到的苇叶全是窄的，还有的叶子是发黄的。所以趁着现在还能买到好的芦苇叶，我们得多储存一些。储存好的话，你还可以一年四季想什么时候包粽子吃，就可以随时取一些出来包上几个解解馋呢！

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粽叶的储存 *** 也是很多的，我知道的有三种，曾有个卖粽子的阿姨告诉我两种储存粽叶的 *** ，糖糖现在把三种全分享给大家吧！也许大家能用得上。首先，大家先请准备好粽叶，不管使用苇叶还是箬竹叶，更好挑选叶子比较宽又翠绿干净的粽叶。

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接下来，要把粽叶清洗干净，再用盐水泡上一两个小时，既杀毒又能增加粽叶的柔韧度。

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之一种 *** 是焯水储存法，即将水烧开，然后加入一小勺盐，几滴油，再将苇叶放入锅中焯烫三四分钟。

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记住千万别用凉水煮粽叶，那样柔韧度不好，还又容易开裂。焯烫好以后，捞出来控水再分装放在塑料袋里，每个塑料袋够包一顿的就行，然后放冰箱冷冻。冷冻可以储存一年，若是冷藏只能管几天，大家自己看着选择吧！

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还有一种 *** 就是现在流行的真空包装，新鲜的粽叶洗干净后，直接装密封袋抽去真空包装。这种包装更大优点是空气隔离使叶子一直是绿的，不用放冰箱里储存。

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据我老妈说她还有一种 *** ，就是将苇叶焯水后捆起来放外面阴凉地方风干，到需要用的时候，用水泡一泡就可以用了。但我觉得还是那位阿姨教的 *** 更好，大家觉得呢？快来选一种你喜欢的方式，储存点粽叶吧！我每年都能储存10斤粽叶呢！更多都没问题。

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