鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
用料
瘦肉丝 100克
胡萝卜 半个
青椒 半个
木耳 适量
姜 3片
蒜 3瓣
豆瓣酱 2勺
腌制肉丝调料 料酒盐淀粉
盐 1克
姜粉 1克
玉米油 2勺
生抽 2勺
醋 2勺
白糖 3勺
蚝油 1勺
水 3勺
玉米淀粉 半勺
做法步骤
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
1、研制肉丝：料酒+淀粉+盐抓拌均匀+少许食用油抓拌均匀锁住水分
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
2、鱼香汁：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+香醋2勺+白糖半勺+适量水+淀粉2勺
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
3、葱姜蒜适量
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
4、食材切丝
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
5、国内热油下肉丝炒至变色 滑散捞出备用
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
6、爆香葱姜蒜➕1勺豆瓣酱炒出香味
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
7、放入食材炒至断生
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
8、放入肉丝翻炒均匀、加入鱼香汁
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
9、翻炒均匀
鱼香肉丝怎么做（鱼香肉丝的家常做法）
10、即可出锅
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