虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

虎皮凤爪的家常做法，鸡爪软嫩脱骨，一看就能学会

用料

鸡爪 1000g

盐 少许

大葱 一根

姜 适量

料酒 一勺

八角 2个

桂皮 少量

香叶 3片

干辣椒 少许

花椒 少许

生抽 2勺

老抽 一勺

做法步骤

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

1、1、鸡爪冷水下锅

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

2、2、加葱姜料酒去腥

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

3、3、水开撇去浮沫煮两分钟

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

4、4、捞出清洗干净

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

5、5、去掉脚趾甲

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

6、6、锅中多倒点油

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

7、7、油温五成热下入鸡爪

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

8、8、马上盖上盖子

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

9、9、小火慢炸，等不爆油了，炸至表皮金黄

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

10、10、捞出放入凉水中，浸泡两小时

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

11、11、经过浸泡鸡爪起了虎皮

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

12、12、准备八角桂皮香叶干辣椒花椒，大葱和姜片

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

13、13、油热下入上面的香料，大葱和姜片，煸炒出香味

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

14、14、加一大碗清水

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

15、15、加两勺生抽

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

16、16、加一勺老抽

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

17、17、少许的盐

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

18、18、倒入鸡爪

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

19、19、盖上锅盖焖煮30分钟

虎皮鸡爪怎么做（虎皮鸡爪的简单做法）

20、20、一道软烂脱骨的虎皮鸡爪就 *** 完成

小贴士

1、炸鸡爪前一定要控干水份，倒入鸡爪后快速盖上锅盖 2、中小火慢炸，以免鸡爪爆皮溅油 3、炸好的鸡爪，泡发两小时左右，如果时间太短，形成不了虎皮，这是重点

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。