柿子的腌制 ***
腌西红柿成品
配料表如下
西红柿: 500g
盐:15g
糖 - 50g
茴香 - 20g
辣根叶 - 20克(如没有，可用日式辣根10克替换)
樱桃叶 - 20克（如没有，只能试试香菜20g，味道较正宗差很多）
大蒜 - 4瓣
白醋 - 25g（约调料勺2勺）
茴香、樱桃叶、辣根叶、蒜瓣洗净晾干
调料填至干燥无油污的玻璃瓶容器
西红柿洗净，晾干表面水分（重要！）
罐中倒入水没过西红柿，压紧！盖，放入热水煮10-25分钟
静止20分钟后，开盖-加入糖、醋、盐-旋紧盖
腌西红柿成品
试试吧。这个冬天时拿出来吃，做配菜，味道很好！
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