凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确 *** 。用茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙茶油，使汤更清鲜味美。茶油可以直接饮用吗纯正的山茶油是可以直接饮用的。国家企业标准要求食用油的酸值是小于1，所以品质良好的植物油酸值小于1，甚至有些非常低，只有0.15，茶油奶奶山茶油酸值经检测，为0.1，低于市面上大多数山茶油。酸值与茶油的榨取工艺有直接关系，不同的榨取工艺其酸值有不同的数值，更好的工艺是低温物理压榨工艺，酸值是最小的。茶油奶奶山茶油是可以直接饮用的。想要补充维生素可以在早上起床之后喝两勺的茶油，这样不仅可以补充维生素，长期坚持下去的话，可以预防以及缓解心血管疾病，还可以养胃以及缓解便秘。