菠菜不焯水吃了有害吗(宝宝吃菠菜的禁忌)吃菠菜不焯水是有害的,所以一定要把菠菜焯水后再煮。在所有蔬菜中,菠菜的草酸含量更高。草酸容易与人体食用的钙结合形成不溶性草酸钙,不仅能被人体吸收利用,还会阻碍人体对钙的吸收。
焯水后,菠菜中的大部分草酸可以释放出来。热烫菠菜的注意事项:1.菠菜在烹饪前必须焯水以去除草酸。2.菠菜应该在整棵树焯水后切。
焯水时加入一些植物油可以减少其营养成分的流失。3.菠菜的根和叶要分开烤,先烤根再烤叶,只需要30秒。4、将菠菜焯水,迅速放入冷水中冷却,这样可以保持颜色翠绿。记得把菠菜焯一下再炒。这个小举动不仅能去除菠菜的涩味,还能去除大部分草酸,让你吃得更健康。
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