准备食材：糯米粽子的五花肉怎么腌制、五花肉、葱姜、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、红枣、豆沙。做法步骤：1、准备适量的糯米淘洗两遍，浸泡2个小时以上，沥干水分备用，锅里烧开适量的水，水里加上一勺食盐，水开下入粽叶煮3分钟左右关火，捞出再用清水冲洗一下，用剪刀剪去头尾2、五花肉去皮切片，加入适量的葱段、姜片、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，用手充分抓匀，然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制2个小时，3、取两片粽叶，背面相贴，用光滑的一面包馅，将粽叶窝成漏斗状，舀上一勺糯米，放入腌好的肉，然后再舀上一勺糯米，压紧实，将上面的粽叶折下来，盖住馅料，左手顺势将粽叶向下翻过来，用拇指和食指捏住两个角向里折，剩下的粽叶缠绕起来，然后用棉线缠起来扎紧就可以了。4、粽子全部包好之后放入锅中，加入清水没过粽子，上面放一个盆压着，防止煮制的过程中粽子漂浮，成熟度不均，煮沸之后转中小火煮2个小时就可以了。

好吃，1、猪肉切成15克左右的长方形块，放入腌肉料用手搅拌后再揉搓5分钟，让肉进味，然后放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透。　　2、粽叶放入锅中用水煮软再刷净（参阅《粽叶怎么处理又快又好，处理粽叶的实用 *** 》），米淘洗干净后用清水泡至可以捏碎的程度（大约泡2个小时就差不多了）。　　3、糯米泡好以后捞出来控净水，拌入腌米的酱油和盐，拌匀后腌30分钟让糯米进味。　　4、糯米腌好以后就可以开始包粽子啦，放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看（参阅《包粽子的基本步骤，教你快速包粽子》）。　　5、粽子全部包好以后就可以开始煮了，先将包好的粽子摆在空锅里，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，然后用小火煮3个小时就行了。