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竹筒粽子凉水下锅好吗「知识普及」

访客3年前 (2022-02-16)黑客教程620

竹筒粽子应该算是云南少数民族的特色小吃,它是用新鲜的金竹、香竹、甜竹等竹筒作为容器,然后再灌入糯米和配料做成的。现在吃粽子已经非常普遍了,虽然我们东北没有竹子,但是万能的 *** 能买到新鲜的竹筒。今天我一个地地道道的东北人,来做一个云南特别小吃,竹筒粽子,大家一起来看看我是怎么做的吧!

1、首先准备500克的糯米,清洗干净后,用清水浸泡一晚上,红豆100克,洗干净后也浸泡1晚上,如果天气太热的话,中途我们就要给糯米和红豆换换水。

2、泡好的糯米用手轻轻一撵就能碾碎,红豆的体积也明显变大。我们先来准备一些蜜枣,切成小块,再准备一些大枣,切成小块,这里我又准备了一把葡萄干,所有食材适量即可。

3、接下来我们把糯米捞到大碗中,红豆也捞到大碗中,再依次倒入蜜枣碎、大枣碎、葡萄干,然后搅拌均匀备用。这里洪洋说一下,蜜枣和大枣如果不切的话,有可能分布不均匀,那样吃起来的口感也不好。

4、买回来的竹筒要清洗干净,把两头用线绑好固定,然后我们就一勺一勺地把糯米盛到竹筒中,中途我们要用筷子压一压竹筒里面的糯米,压的紧实一些,另外再灌糯米的时候,千万要拌匀,不要让大枣和蜜枣分布在一块,那样做好的粽子容易散开。糯米要灌完的时候我们要留一点地方放塞子,把塞子塞紧一些,以免在煮制的过程中塞子蹦出来哦!全部灌好后,把竹筒直接放入蒸锅,一次性把水加足,中火烧开后转小火蒸2个小时,中途的时候我们要开开锅看看,把竹筒翻动一下,让它们受热均匀。

5、时间到后,我们的竹筒粽子就做好了,把它们捞出来,再放到冷水中降降温,等竹筒粽子完全凉透后,利用一个小竹条把竹筒与粽子分离,吃的时候可以依照自己的喜好再沾点白糖,也可以直接吃,香甜软糯的,特别好吃,而且做法还特别的简单,免去了包粽子的烦恼,如果您和我一样爱吃粽子,但是却不会包粽子,就试试这种懒人做法吧!

食材清单:【糯米500克、红豆100克、蜜枣适量、大枣适量、葡萄干适量】

洪洋温馨提示:1、此配方是包20个粽子的用量。

2、想吃原味的,可以不放蜜枣和葡萄干。

3、糯米和红豆一定要提前浸泡一个晚上。

4、凉着吃口感更好哦!

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

本文由“洪洋美食日记”原创 *** ,未经允许严禁搬运抄袭

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标签: 竹筒

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断渊鹿岛
2年前 (2022-06-09)

竹筒粽子应该算是云南少数民族的特色小吃,它是用新鲜的金竹、香竹、甜竹等竹筒作为容器,然后再灌入糯米和配料做成的。现在吃粽子已经非常普遍了,虽然我们东北没有竹子,但是万能的淘宝能买到新鲜的竹筒

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