孩子一直是每一个家庭的关注点，特别是家里面的小孩子，身体比较弱，牙齿还没有长好，不能够吃一些大荤的食物，很多家长就会给孩子做点鸡蛋羹给孩子吃，做法既简单，营养有非常的丰富，可是很多家长都不知道，自己蒸的鸡蛋羹就很多窟窿，一点也不滑嫩，今天，小编将就给大家分享一下鸡蛋羹的技巧。蒸鸡蛋羹时，直接上锅蒸就错了！牢记2个窍门，鸡蛋羹滑嫩似果冻！首之一个技巧就是：一定要用温水来蒸煮。第二个技巧就是：在鸡蛋搅匀之后，更好用筛子过筛2次，这样蒸出来的鸡蛋就会像布丁一样，没有气孔，更加嫩滑。第三个就是：要用中小火去蒸煮，火太大的话，整出来的鸡蛋羹口感不仅会老，还会有很多的气孔。接下来给大家带来的就是一道海参鸡蛋羹的做法，鲜嫩爽口，营养易消化，大家喜欢吗？喜欢的朋友们，那就快来看看吧