HI,我是言一君,我,每周一至周五上午9:30分享一道营养膳食 *** 。
豆筋中谷氨酸含量比较高,具有良好的健脑作用。
豆筋的做法有很多种,可荤可素,可少可炒,也可以用来凉拌、做汤,属于百搭食材。
豆筋的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍,其形状就像一根棒子,因此也有俗称:豆棒。
其营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、纤维素和钙,适合大众人群食用。
想要色泽更鲜亮,可以用一点水淀粉勾芡。
喜欢吃辣的,可以在煅锅的时候放几颗干辣椒。
注意掌握火候和翻炒时间,防止翻炒时间过久表面焦黄。
主料
豆筋——100克
青甜椒——50克
红甜椒——50克
辅料
油——1汤匙
大葱——1根
盐——1/2茶匙
蚝油——1茶匙
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