36Kr获悉，夸父传川近日完成数千万A2轮融资，金鼎资本为独家投资，卫兰资本为独家财务顾问。本轮融资有望用于数字化建设、供应链升级、品牌影响力打造和团队拓展。 　　

　　这是夸父炸弦半年来完成的第三轮融资。在此之前，夸父炸弦先后完成了A轮和A轮融资，其中A轮由欢乐资本领投，元和原点跟投，A轮由华英资本领投，老股东欢乐资本和元和原点均超卖。据夸父炸弦透露，最近三轮累计融资已超过1.5亿元。 　　

　　官方资料显示，夸父炸串成立于2019年，主要经营无骨鸡爪、羊肉串、虾仁、排骨、鸡排、鸭肠、薯片等炸串小吃。大约有30种肉和蔬菜串产品，它还出售各种饮料和小吃。油炸串的创始人袁是前曾的中国汉堡少爷的联合创始人，曾在百度做过产品经理。早前据其声明，夸父炸串的核心消费群体为12-35岁，客户单价在25-30元左右。 　　

　　准入门槛低的零食也是中餐的主要品类之一，覆盖面广，市场非常分散。美团研究院相关数据显示，2019年以来，零食行业订单量占比超过1%的细分品类多达17个，其中炸鸡串位列TOP10。过去，这一类更大的品牌是郑新鸡排和华莱士。据公开报道，袁认为炸鸡排将是零食行业的下一个“鸡排”。 　　

　　与大多数休闲零食品牌没有什么不同，夸父炸串加盟较早，夸父炸串提供的数据显示，目前夸父品牌在全国范围内已签约近1800家门店，每月新签约、新开门店数量已超过120家，模式验证主要在1-5线城市、街道、商场等进行。同时，开放外卖和私人营销渠道。 　　

　　夸父炒肉串店比较小，相对来说，上游供应链的投入比较多，而核心食材都是通过上游工厂和仓库的配送系统标准化输出到店内。夸父传川表示，预计到今年年底，数字化门店运营、数字化加盟管理、数字化供应链和数字化内部管理系统将全面上线。同时，通过股权合作或自建工厂，提升供应链服务能力。 　　

　　编辑|天使