20多年前在北小街开的铁板烧摊。 　　

　　

　　3公里外的方圆每个人都知道这一点。 　　

　　

　　近年来，我在北新桥地铁站附近定居。 　　

　　

　　每天下午5点到早上5点营业。 　　

　　

　　近50种串肉扦比普通铁板丰富多了。 　　

　　

　　1平米店只卖烤铁板。 　　

　　

　　将近50种串 　　

　　

　　 　　

　　

　　店里只有一两平米左右的空间，不用看就能做出烤铁板，而且串肉扦的种类也那么多。一般铁板摊大概有2、30种，他家有近50种~ 　　

　　

　　 　　

　　

　　之一排全是烤肉串，小10种，一串就能吃饱~ 　　

　　

　　 　　

　　

　　什么样的串都不够，老板娘马上出来手动补上。摊位上的串肉扦总是满满的，看着就有独特的食欲。 　　

　　

　　拿橘红色小圆盘儿挑串 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　你挑的菜是橙红色的，快拿定主意吧！哈哈，不用了，想加什么弦随时交给老板就行了。每次从头到尾加一把蒜。 　　

　　

　　“在这儿吃还是带走啊？” 　　

　　

　　 　　

　　

　　这家商店没有票。“在这里吃”的意思是在大门口吃。嘿，站在外面吃串肉扦可不容易。如果你不小心，天气会变冷的。 　　

　　

　　 　　

　　

　　因为他家的串一般都太大了，饭盒也不算太大，如果你选择带走的话，都是袋装的。真羡慕住在北新桥附近的人。每次我把它带回家，它都会变冷。我必须用微波炉加热它。 　　

　　

　　20多年前，东直门北街阿里巴巴门口有一个叫北新桥铁鱿鱼的小摊子。那时候很出名，附近2-3公里内几乎所有人都知道~ 　　

　　

　　后来转到小南街，近几年落户北新桥地铁口。 　　

　　

　　 　　

　　

　　看，现在这个【北新桥铁板烧】没有招牌，老贵街店【石青居】旁边还嵌着一个小卷首。这里每天晚上从下午5点到早上5点营业。如果你住在附近，晚上突然又饿又饿，就下来买几串。吃起来不是特别满足~ 　　

　　

　　03 　　

　　

　　这些烤串值得一试。 　　

　　

　　三大招牌烤串 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　【鱿鱼串】、【鱿鱼嘴】、【培根金针菇卷】是他家买的三个更好的串。 　　

　　

　　鱿鱼真的是铁板行业永恒的兄弟，每次都不容错过！用铲子在两边画一把花刀，看着鱿鱼在热油铁板上逐渐卷曲，从半透明到微焦的乳白色，美极了哟~ 　　

　　

　　 　　

　　

　　那年之一次吃【鱿鱼嘴】就被抓了。从此进入了我心中的Top3。口感又脆又嫩，吃个不停！ 　　

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肉类串里还比较推荐【鸡脆骨】和【鸡胗】，刷了酱之后很入味儿~ 他家的【鸡肉串】口感不是很嫩的那种，吃起来比较有嚼头。

　　

　　

　　

【广式大香肠】、【四川腊肠】和咱们从小吃到大的【烤肠】，这三种肠虽然口味和口感上特别不一样，但都有一个共同点，就是好吃。

　　

1串5只的烤大虾

　　

　　

　　

大虾串满满当当串了5只，特别吸睛。蒜蒜吃虾不吐皮，会连壳一起咀嚼。虾的调味比较重口，吃起来挺过瘾~

　　

最横不过这两样

　　

　　

看来看去，摊儿上最横的还是肉排和羊腰...拿的时候要谨慎出手，量力而行！

　　

04

　　

别家很少见的串

　　

重口味的烤臭豆腐

　　

　　

每次吃烤铁板都要点几串豆制品的，他家竟还有臭豆腐串。老板告诉我，黑色和白色其实没什么太大区别，味道差不多~

　　

　　

铁板烤过之后，臭豆腐表面微焦，再裹满酱的样子也的确令人无法拒绝...三口并两口，五秒钟就消灭掉一串。

　　

　　

【炸鹌鹑蛋】我还真是之一次见。感觉他家处理的很用心，对半切开且过油炸。焦黄的表皮光看着就开始分泌口水。

　　

　　

蒜蒜唯一不敢尝试的就是他家的【炸蚂蚱】，有喜欢虫系烤串的勇者可以前来一试。

　　

05

　　

这些素串儿必不可少

　　

堆成小山的烤菜卷

　　

　　

最喜欢看师傅烤菜卷了，用大铲子两面儿狂压，菜在下面发出无助的滋滋声。压扁之后的菜再刷酱就会特别入味儿，个人更爱生菜卷和韭菜卷。

　　

　　

也别忘了茄子和虎皮尖椒啊~ 什么？茄子太吸油？都辛苦工作一天了！！！不用油脂犒劳一下自己吗！！！（叉腰）

　　

　　

他家的价格还是比较公允的，毕竟串儿大。最贵的是大虾串，10元。肉串2.5-7元不等，素串大概都在2元左右。

　　

　　

老板和老板娘都特别热情，一直招呼着来吃串儿的人~ 有时候来碰到夫妻档镇店，有时候是俩位boy一起~

　　

说时迟那时快，我的串也烤好了。溜了溜了，带烤铁板回家噜~

　　

　　

每次买铁板回家，晚上我都是这样度过的~（抖腿）

　　

店名：北新桥铁板烧

　　

地址：五号线北新桥地铁C口出，面对簋街老店食頃居的门脸， 右手边 就是他家啦