肝癌在所有恶性肿瘤中发病率排名第二，仅次于肺癌。

　　有数据表明，全世界的肝癌患者，有一半出现在我国，那么，是什么原因导致我国肝癌的发病率居高不下呢？

　　有专家表示，在诱发肝癌的因素中，饮食因素占据了重要的地位，尤其是以下几种食物，更是造成肝癌的“帮凶”，一起来看看吧！

　　1、高脂肪食物

　　众所周知，脂肪的消化需要肝脏参与，如果饮食中摄入过多的高脂肪食物，如肥肉、动物油、油炸食物等，可加重肝脏负担，也容易诱发脂肪肝。

　　而长期的脂肪肝可损害肝功能，进展为肝炎、肝硬化，增加癌变风险。

　　为了避免健康受损，生活中应少吃上述的高脂肪食物，可多吃一些新鲜蔬菜、水果，从牛奶、大豆等食物中补充优质蛋白。

　　2、腌制、煎炸、熏烤的食物

　　咸菜、咸鱼、火腿、腊肉等腌制的食物在许多家庭的餐桌上经常出现，这些食物确实口味独特，但它们的危害性也很大。

　　腌制的食物中含有大量的亚硝酸盐，这一物质本身不具备致癌性，但它可在胃中与其他物质发生反应，生成具有强致癌性的亚硝胺，从而诱发癌症。

　　此外，煎炸、熏烤的食物由于经过了高温油炸、烤制，可生成苯并芘等致癌物，经常食用，也可增加肝癌的发病风险。

　　3、剩饭剩菜

　　想要拥有健康的身体，应提倡“吃多少，做多少”，尽量不剩菜剩饭。

　　剩菜剩饭经反复加热，营养流失严重，而且放置时间长了，还容易滋生细菌，本身就不利于健康。

　　此外，剩菜放置的时间越久，越容易生成亚硝酸盐，并在胃中与蛋白质发生反应，形成致癌物亚硝胺，增加患癌风险，因此也要尽量少吃。

　　除了饮食上需要格外注意，预防肝癌，生活中还应纠正以下几个不良习惯：

　　1、熬夜

　　夜晚是肝脏排毒的时间，经常熬夜，可加重肝脏负担，导致受损的肝细胞不能及时修复，甚至加重对肝脏造成的损害，久而久之，可增加肝癌的发生几率。

　　2、酗酒

　　许多人都知道“喝酒伤肝”，虽说喝酒不会直接造成肝癌，但长期喝酒，可引起酒精性脂肪肝，饮酒量越大，脂肪肝越严重，随着病情的进展，可引起肝纤维化、肝硬化，最终导致肝癌的发生。如果是肝炎患者，再大量饮酒，只会加速肝癌的形成。

　　3、经常发脾气

　　现代人生活压力大，如果不及时排解不良情绪，经常生气，可导致肝气上逆，从而损伤肝脏功能。

　　因此，平时要学会克制自己的情绪，尽情以乐观、平和的心情面对生活，避免肝脏健康受损。

　　健康的身体需要大家在生活中无微不至的护理，对于肝脏健康更是如此。想要避免肝脏健康受损，防止被癌症找上门来；

　　在饮食上就要特别注意，不吃高脂肪、腌制、油炸、烧烤等食物，以清淡的食物为主，同时调整好自己的生活方式，不酗酒、不熬夜，保持平和的心情，这样才可以让肝脏更加健康，远离肝癌的困扰。