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如何让多油的奶昔面包“降脂”呢?去掉重油,加上酸奶,清爽不腻

访客4年前 (2021-09-15)渗透破解601

  如何让多油的奶昔面包“降脂” 呢? 去掉重油,加上酸奶,清爽不腻

  各式各样的甜点,总是吸引 *** 姐的心思,想吃又怕受伤害,真纠心。

  下大雨,马路成河,回不去,好烦人,疫情卷土重来也令人捉急,这些都是令人心情不好的因素,这时候必须来个甜品拯救一下。甜品面包要好吃,少不了“加油”,怎样才可以满足口欲,又不油腻呢?

  动物油脂比人造奶油好,但油脂摆在眼前,总难以愉快地大吃一顿。玉米油来替代大部分的动物奶油,相对会减少油腻,但会损失一点点香气,个人觉得值。

  

  奶昔冰凉后,真是夏天吃起来最爽的酱酱。再加上涂在面包上,连带着面包也有水感觉,反而多了像冰淇淋的口感。外面吃到的奶昔最令人不放心是会“月半”自己做,就将“它” 用零蔗糖酸奶来替代,即少了糖,也去掉大部分脂肪,口味更清爽。

  

  面包搭配干果是标配又方便取得。今天咱们有新鲜当季的“无油果”就不容错过。鲜果的甜度不像干品那么甜,纯天然的甜,更自然,夹在酸奶奶昔面包中,还可以增加甜度。

  这道面包的做法步骤有点长,请耐心收看。

  

  酸奶无花果奶昔面包

  〔材料购买〕

  面包材料部分:高筋面粉300克、牛奶150克、酵母4克、盐2克、砂糖50克、鸡蛋一个,玉米油60克

  面包顶料部分:玉米油45克、糖45克、低筋面粉45克、鸡蛋一个

  夹心酸奶奶昔材料部分:淡奶油50克、蛋黄2个、糖30克、低筋面粉20克、牛奶100克、零蔗糖酸奶50克

  

  〔具体做法〕

  面包材料全部放进面包桶中,打开揉发键,大约1个半小时完成操作。

  *如果是用动物奶油,就不能一齐放进面包机,要等揉好成团后,再添加进去。

  

  

  步骤2

  揉发好的面包面团取出,排气,分为5个小面团,滚圆后,醒发半小时。

  *天气热,半小时就够了,天气凉,大约要一个小时。

  

  

  步骤3

  开始做面包顶料,玉米油加糖用打电器打匀。分几次加入蛋液,直至完全吸收。加入过筛的低筋面粉,拌成面糊,装入裱花袋中备用。

  

  

  

  

  

  

  步骤4

  此时小面团也醒发完成,移至烤盘中。剪开装着顶料的裱花袋尖口,在面包的面上,开始绕圈圈,由中心点向外扩展。

  *用玉米油的顶料会比动物奶油来得稀一些,颜色也偏白,是正常现象,为了健康,损失一点点颜色,还是值得。

  

  步骤5

  烤箱180度预热后,放入面包胚,烘烤20分钟即可取出放凉。

  

  

  

  步骤6

  奶昔部分,糖加入蛋黄,(只要蛋黄哦)拌至糖溶化,加入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒状态。

  

  

  步骤7

  牛奶小火加热至沸腾后,边搅边加入蛋黄糊。

  

  步骤8

  全部拌好的材料,倒回锅里,小火加热至糊状。锅子从灶台移至操作台,加入淡奶油及酸奶,完全搅拌均匀成浓稠面糊,装入裱花袋中。(放冰箱冰镇一下更顺滑。)

  

  

  

  

  

  步骤9

  新鲜无花果切成小瓣。面包切个井字形,挤上酸奶奶昔,再用无花果装饰。也可以用干果。

  *小朋友贪心,将无花果全部填满成“爆富” 哈哈。

  

  

  

  

  

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评论列表

慵吋清晓
3年前 (2022-07-02)

了“加油”,怎样才可以满足口欲,又不油腻呢?  动物油脂比人造奶油好,但油脂摆在眼前,总难以愉快地大吃一顿。玉米油来替代大部分的动物奶油,相对会减少油腻,但会损失一点点香气,个人觉得值。    奶昔冰凉后,真是夏天吃起来最爽的酱酱。再加上涂在面包上,连带着面包也有水感觉,

野欢痴者
3年前 (2022-07-02)

面包胚,烘烤20分钟即可取出放凉。        步骤6  奶昔部分,糖加入蛋黄,(只要蛋黄哦)拌至糖溶化,加入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒状态。      步骤7  牛奶小火加热至沸腾后,边搅边加入蛋黄糊。    步骤8  全部拌好的材料,倒回锅里,小火加热至糊状。锅子从灶台

痴者粢醍
3年前 (2022-07-02)

会“月半”自己做,就将“它” 用零蔗糖酸奶来替代,即少了糖,也去掉大部分脂肪,口味更清爽。    面包搭配干果是标配又方便取得。今天咱们有新鲜当季的“无油果”就不容错过。鲜果的甜度不像干品那么甜,纯天然的甜,更自然,夹在酸奶奶昔面包中,还可以增加甜度。  这道面包的做法步骤有点长,请耐心收看。  

鸢旧弦久
3年前 (2022-07-02)

尖口,在面包的面上,开始绕圈圈,由中心点向外扩展。  *用玉米油的顶料会比动物奶油来得稀一些,颜色也偏白,是正常现象,为了健康,损失一点点颜色,还是值得。    步骤5  烤箱180度预热后,放入面包胚,烘烤20分钟即可取出放凉。        步

掩吻夙世
3年前 (2022-07-02)

胚,烘烤20分钟即可取出放凉。        步骤6  奶昔部分,糖加入蛋黄,(只要蛋黄哦)拌至糖溶化,加入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒状态。      步骤7  牛奶小火加热至

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