暑假带娃，简单的2菜1汤，3锅齐上，还花将近1小时，妈妈不容易！

　　小时候最喜欢放暑假，记忆中都是下河摸鱼、半山捉蝉！自从当了妈妈以后啊，最害怕的就是我孩子放暑假，一个一个都是小“魔兽”，上学的时候怎么喊怎么哄都不起床，各种起床气，但是放假以后，每天起床比闹钟还准时！为娘想睡个懒觉是一点机会都没有！一天天不消停，还各种提要求！除了每天的正常收拾家以外，还要辅导作业、遛娃、做吃的！孩子放暑假，说实话，最累的是妈妈！

　　今天两个“小魔兽”说想吃咖喱饭，还想喝羊肉汤，我简简单单准备了一通石材，也就2菜1汤，还是3锅并用，就这，午餐还花了将近一个小时呢！带朋友们看看午餐吃了啥！

　　先看食材：一根黄瓜、1根山东大葱、一个胡萝卜、一个土豆、一半洋葱、一盘扇贝、一碟熟羊肉、一块咖喱、一片鸡排肉、一个青椒、2个小米辣。

　　前面说的三锅并用，这之一口锅是蒸米的锅，先把大米淘洗一遍，蒸上，再准备食材，这样不耽误吃饭，菜不凉。

　　简单的2菜1汤、1份咖喱酱，就准备食材花了快30分钟了。

　　土豆、洋葱、胡萝卜我分成了2份，一份做成丝儿和小块，给孩子熬咖喱，一份砍成滚刀块，炖羊肉汤喝。

　　咖喱我用的是怀石的咖喱，味道和快餐店的味道一样，孩子吃的话，买的时候不要选择原味，要选择“甘口”，原味好像也会有点辣，【甘口】是一点也不辣的。

　　图中这么一小块咖喱做出来的咖喱汁就够3个人的量了！一盒子咖喱够吃好多顿的，拆开之后吃不完用保鲜膜包上放冰箱也能放很久，在家做很实惠的。贴个链接，家里有孩子的可以了解下。

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　　我做咖喱汁的时候，不喜欢放肉，直接用洋葱、土豆、胡萝卜擦丝以后下锅炒，什么调料都不放，炒到变软变烂，然后用锅铲捻一下，让它更碎一些，最后加水烧开，放一块咖喱进去不断搅拌到融化，它会越来越稠。

　　咖喱汁儿稀一点拌饭比较美味，味道不咸的话可以放盐调味或者再放点咖喱进去。

　　炒完咖喱以后，再炸个鸡排，小火盖上盖子慢炸5分钟就熟透了，外焦里嫩，切成长条摆在米饭上，最后浇上咖喱，一份简单的咖喱饭就做好啦，省钱实惠，孩子吃得过瘾。

　　第2口锅炒菜的同时，第3口锅已经用来炖汤了，羊肉汤我都是用白切羊肉炖，生羊肉处理不好的话会很味儿，所以一般不敢尝试，做咖喱酱剩下的一半土豆和胡萝卜正好用来炖羊肉汤。

　　羊肉切成薄片下锅煸炒一下，然后加入3碗清水进去，再放入胡萝卜和土豆，大火烧开，然后盖上盖子小火炖20分钟就可以啦，因为羊肉经过油煎了，所以很快汤就会变成奶白色了。

　　出锅的时候，加一点点食盐、一点点小葱和少许胡椒粉调味就可以啦，因为加了胡萝卜进去，所以汤是黄白的，很好喝，很鲜美。

　　之一道菜：凉拌黄瓜

　　山东人吃凉拌菜时是一定要放蒜的，但是今天我做了个不放蒜的。

　　先把黄瓜拍一下，然后再切2个小米椒，放一勺盐、2勺醋、1勺蒸鱼豉油，浇上一勺热油就可以啦！

　　喜欢吃青椒的话，还可以切点青椒进去，青椒拌着吃也特别棒。

　　第二道菜：葱烧扇贝

　　山东人爱吃葱，在我们眼里，它不仅是辅助食材，还是主食材，用来炒肉炒海鲜都很棒，炒海鲜的时候当一勺醋进去，超提鲜的，美味好吃！

　　你看，孩子放暑假，最累是妈妈，2菜1汤花了近1小时，还是3口锅一起做！