本文目录一览：

• 1、菜煎饼适合减肥吃吗
• 2、看别人吃山东煎饼的时候很香，为什么自己嚼起来又费时又费劲？
• 3、煎饼隔夜还能吃吗
• 4、不想排队买杂粮煎饼，在家做能不能一次成功？
• 5、早上吃煎饼果子，中午为什么容易吃不下饭？

菜煎饼适合减肥吃吗

减肥的时候可以吃吧。不过现在冬天了，这个时候不是很适合减肥的。因为这个季节正好是身体储存脂肪的时候，不是很容易减下来。一般春天、夏天比较适合减肥，特别是7、8月，天气热，稍微运动一下，就出汗了，脂肪也容易燃烧，这个时候减肥效果应该很好的。跟着音乐跳跳健美操，男生打打篮球，踢踢足球，都可以减肥的。三餐其实按时按量，不暴饮暴食，吃得稍微清淡点就可以了，零食就暂时戒了吧，一个月脚坚持下来，应该就有效果了。减肥还是慢慢来，细水长流的好，减得太快，伤身体的，也比较容易反弹。好好照顾自己咯，祝减肥成功*^_^*

看别人吃山东煎饼的时候很香，为什么自己嚼起来又费时又费劲？

煎饼绝对是山东的特产之一，我们看很多美食创作者，他们经常以煎饼做主食，这在其他地区是很难看到的。然而视频中的人吃得津津有味，自己买回来却又干又硬，像是在考验自己的腮帮子。其实出现这种情况，主要在于煎饼是一种干粮。

我们买的煎饼，都是可以长时间存放的，一两天不会损坏。这个时候的煎饼又干又硬，普通人咬不动很正常。想吃软的也简单，上锅蒸上三五分钟，就和普通的煎饼差不多了。很多面食都是如此，像是大馒头，天气干燥或者温度低，放两天都能当板砖了。

1、煎饼为什么又干又硬

作为山东的特色小吃，煎饼在当地非常流行，而一些喜欢吃面食的人，也会考虑在网上买成品。可是在买回来之后，发现煎饼又干又硬，完全咬不动的感觉。出现这种情况，主要在于煎饼本身，作为一种干粮售卖，它刚出锅和放一段时间的口感，会有很大差距。

像是刚刚做好的煎饼，直接卷着火腿肠、葱、脆片，放上辣椒酱味道非常好。时间长了就会变干，口感也会变硬，这个时候必须上锅蒸几分钟。当然，也有人专门喜欢吃硬饼，喜欢它的口感和嚼劲。往里面卷一些下饭菜，吃起来非常爽。

2、常见吃法

煎饼在山东就像馒头一样，完全可以称得上“煎饼卷一切”。我比较喜欢的吃饭有两种，之一种是比较简单的，直接卷辣条、黄瓜、大葱。这三个都可以单卷，黄瓜和大葱配上甜面酱、蒜蓉辣酱一类的味道会更好。

另外一种就是炒两个小菜，之一个是酸辣土豆丝，另外一个是香椿炒鸡蛋。这两道菜很下饭，用来卷煎饼也合适。一口菜一口饼，在搭配上一碗山东临沂独有的糁，味道堪称一绝。

3、普通人不建议

如果不是纯粹的山东人，不建议在网上购买山东煎饼，吃起来可能会不适应。早上去路边摊买个煎饼卷脆皮，或者自己在家摊煎饼，味道可能会更好。如果真想吃的话，还是去山东旅游的时候，买刚出锅的煎饼，对于普通人来说更合适。

除了煎饼之外，山东还有很多特色食品，像是龙口粉丝、临沂炒鸡、临沂糁、黄河刀鱼等，每一个味道都很不错。只能说一个地方一个口感，在没有接触过前，更好不要尝试。就像老北京豆汁，普通人完全受不了。

煎饼隔夜还能吃吗

杂粮煎饼很多人都特别的喜欢，很多人是直接把它当做早餐吃的，十分的方便，而且营养价值也是十分的充足，那么，过夜的杂粮煎饼还能不能吃呢？

杂粮煎饼隔夜还能吃吗

如果一次吃不完的杂粮煎饼，我们可以用保鲜袋密封好，然后放进冰箱里面低温保存，第二天再吃问题也不大。

但如果家里没有冰箱，在常温下保存，而且还是夏天的炎热天气里，那就建议不要再吃了。因为隔夜的食物很容易滋生细菌和病菌，特别是体质差的人，吃了隔夜食物很容易就身体不舒服。所以，我们尽量把当天的食物当天“消灭”。

杂粮煎饼隔夜还能吃吗 杂粮煎饼可以当早餐吃吗

杂粮煎饼可以当早餐吃吗

可以。

杂粮煎饼是一种非常适合当早餐的食物，因为它的热量很充足，足够应付一上午忙碌的工作哦!

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杂粮煎饼的做法

1.需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼。

2.准备好杂粮面糊。(磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。)

3.取杂粮面糊到煎板上。

4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大。

5.摊均匀了。

6.把鸡蛋打上面饼，摊匀。

7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜。

8.撒上葱花。

9.撒上肉松。

10.折叠3分之1的面饼。

11.在折叠处涂上甜面酱。

12.在甜面酱上加一块脆饼。

13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起。

14.把卷起的煎饼从中间切断。

15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了。

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杂粮煎饼热量高吗

比较高。

根据营养分析的数据显示，100克的杂粮煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。如果你对这个数据并没有什么概念，那将它就与平常人们所熟知的高热量食物跟它对比下给你看吧。按同等分量来说，薯条的热量是298大卡、汉堡包的热量是256大卡。所以，杂粮煎饼的热量还是挺高的，如果在减肥期间还是建议少吃。

不想排队买杂粮煎饼，在家做能不能一次成功？

作为舌尖上的中国2里面的网红小吃，杂粮煎饼应该是大街小巷都能看到它的身影。好吃不贵又百吃不厌，一口下去丰富的馅料唤醒元气满满的一天，走起！

下面小编给大家带来杂粮煎饼全程的绝密资料，学会就能摆摊开店的那种，赶快收藏吧~

一、杂粮煎饼工具及估价

1、煎饼炉100-450价位不等

2、刮板或叫大个耙子推。5—20元价位不等

3、面糊桶70元一个

二、秘制酱料的配方比例和 *** ***

配方比例：

水：1000克

十三香：20克

葱段：90克

生姜：20克

大蒜：50克

黄豆酱：500克 （咸可少放）

甜蜜酱：500克 （咸可少放）

番茄酱：50克

芝麻酱：30克

花生酱：20克

面糊水：50克面粉配200克水搅拌均匀无颗粒

生抽：10克

白糖：20克

鸡粉：30克

蚝油：5克

盐：5克 （咸可不放）

*** *** ：

1、把甜面酱、黄豆酱、番茄酱、花生酱、芝麻酱倒入一个容器混合到一块，搅拌均匀。

2、水倒入锅中加热沸腾后倒入葱姜蒜沸腾3分钟后捞出来

3、倒入十三香、混合好的酱，搅拌均匀后，放入生抽、盐、白糖、蚝油、关火后放入鸡粉。

三、薄脆的配方比例和 *** ***

和面配方比例：

中筋或低筋面粉：1000克 （普通面粉也可以）

盐：10克

水：400克 （冬天天气寒冷可稍加点水500-600）

*** *** ：

把盐倒入水中搅拌，把水分成三次倒入面粉中，和面，完成后放置醒面，之后可以擀成薄脆面皮，再切成长20CM,宽10CM.

嫌麻烦可以去当地卖面条馄饨皮的店，提前跟老板订做切好长20CM,宽10CM的面皮，也就是大概4张大馄饨皮左右。

如果没有得卖，可以用压面机自己压皮，手动的几十块钱，但电动的省时省力。

注意：

如果薄脆在炸的时候起大泡，就是因为和面的水加多了，水加的越少，面越薄，薄脆炸出来效果更好。面皮不要太厚，以薄为好，压面机依次从最厚压到最薄，再切割，手工的不如机压的好。还是直接去买面皮省事。

四、杂粮煎饼果子面糊配方

1、白面1000克,玉米550克,黄豆25克面水比例1:1

2、白面300克玉米面100克,绿豆面25克,荞麦面25克(可不放),黄豆面25克。面水1:1.1

之一种做出来的杂粮煎饼果子可能面糊会偏白，如果想要开家小吃摊建议第二种面糊配方。

记得面糊一定要搅拌均匀无颗粒，面糊筷子划过无裂痕。

五、杂粮煎饼果子做法技巧

1、饼铛烧热倒入面浆，用锅铲抹匀。

2、往面皮上磕一个鸡蛋，用锅铲抹匀。

3、鸡蛋稍定型后翻面，用毛刷涂抹一层甜酱，再刷一层老干妈豆瓣酱，抹均。

4、撒上葱花、生菜和香菜末

5、放上脆饼，脆饼从中间划刀处对折;

6、往上卷起，用铲刀从中段切开，不用切断;

7、对折放入盘中，趁热享用。

早上吃煎饼果子，中午为什么容易吃不下饭？

煎饼果子一直以来是许多上班族的便捷早餐。由于天气原因，许多上班族太紧急了，所以吃早饭很匆忙，甚至有些人认为感觉就像在吃零食一样，吃煎饼果子只是为了不吃饭避免饥饿，但有些人也认为美味煎饼的水果味道很特别，感觉很好吃。煎饼果子很有营养价值，是一种粗粮更能很好的抵抗饥饿。

我们许多人还喜欢吃煎饼果子。煎饼果子给我们带来了非常可口的体验。煎饼内的油炸饼非常脆。外面却很柔软酥脆，蔬菜又非常柔嫩可口。薄煎饼水果中有很多鸡蛋和调味料，还有一些伴料和土豆。

它还有一些特殊的秘密，基本上煎饼果子是由绿豆、小麦，高粱，玉米和其他粗粮制成的，包含蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，氨基酸，维生素和其他营养物质。我们都知道，粗粮谷物富含膳食纤维，可以帮助我们改善肠道蠕动，对肠道健康有益，更能抵抗饥饿。

煎饼果子的成分通常是蔬菜，鸡蛋和肉。新鲜蔬菜可以补充维生素，而肉可以补充能量和蛋白质。鸡蛋也是丰富的蛋白质来源。吃薄煎饼仍然对我们的身体有益。此外，煎饼可咀嚼，食用煎饼还可改善我们的牙齿的咀嚼能力并有益于牙齿健康。煎饼果子人们一般把它作为早餐食用，如果此时能搭配一杯豆浆，那滋味真实难以形容的美味！干的煎饼果子加上甜香的豆浆是老天津人的吃法，也是最正宗的吃法，