常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”、“家备小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益寿保安康”、“四季吃生姜,百病一扫光”、“早吃三片姜,胜过人参汤”……诸多民谚都反映了生姜的保健功效,而自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。
姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。但姜并不适合所有的人群,比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。
“上床萝卜下床姜,不劳医生开处方”。这一民间俗语的意思是,上床之前吃萝卜,利消化;经常嚼食生姜,可达到小病不缠、大病不生的保健目标。生姜确有养生防病、延年益寿之功效。
研究发现,生姜里含有一种特殊物质,其化学结构与阿斯匹林里的水杨酸接近。
提取这种物质,经稀释制成血液稀释剂,可防止血检及抗心降低血压梗塞有特殊的疗效。生姜中的姜酚还有较强的利胆作用,常食生姜,可预防和治疗胆囊炎、胆结石。医学专家还发现生姜深液可以有效地抑制癌细胞的生长繁殖,并且能减轻抗肿瘤药物的副作用,有助人体抗癌保健。生姜能止牙痛、具有消炎、镇痛、杀菌作用。生姜还有某些抗生素的作用,尤其是对沙门氏菌引起的炎症,有明显的消炎作用。所以,一年四季常食姜,养生防病保健康。
姜的吃法很多,例如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。
不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:
1、不要去皮:有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、某些疾病患者不适宜食用生姜:凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3、谨慎食用生姜红糖水:从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃烂了的生姜:腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
5、吃生姜并非多多益善:夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
吃姜的注意事项:冻了的姜是可以吃的但味道没有鲜姜好。冻姜化了以后很爱发霉,发了霉的姜是绝对不能吃的,是有毒的。
晚上为什么不能吃生姜?
晚上食姜犹食砒霜,中医认为晚上阳入于阴,人就要安静下来准备休息啦,晚上吃姜会振奋阳气,与阳入于阴安静下来相悖,建议早上吃姜。
生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环, *** 胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利.但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。
生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有 *** 胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊,民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说,说明姜可吃,但不可多吃。特别是秋天,更好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示":"一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。"看来,秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重视,这是很有道理的。
三岁宝宝可以喝姜汤吗?
2岁以上宝宝就可以在感冒时适当的喝点姜汤,姜汤建议不要熬制太浓,少量多次给宝宝使用。
不过家长要注意的是感冒分为风寒、风热、暑热等多种,不是任何感冒喝碗姜汤都能解决问题,喝姜汤只适合风寒感冒。要具体分析宝宝的病情对症下药。
介绍一种简单而且较为普遍使用的红糖葱姜汤:
[原料]红糖20克,老姜4片,葱白3段,水适量。
[做法]
1、砂锅内加入老姜和水,上火煮10分钟。
2、加入红糖、葱白小火再煮5分钟。
3、去掉姜葱后服用。
[特点]
汤甜辣适口,趁热喝下,可去风寒、止呕吐。姜的作用我们上文已经提到,另外两种原料,葱白有发汗解表、解毒散结的功效,红糖有补血散寒、祛瘀的功效,和姜配合起来,效果颇佳。姜汤喝完后更好躺在床上盖好被子捂一下,让身体发汗,如此,风寒感冒就会随着汗出而愈。
宝宝感冒用姜的其他 *** :
炒姜末敷脚底涌泉穴
1、材料: 生姜一块(大概20克)、无菌敷贴2张。
2、用法: (1)生姜切末。 (2)姜末倒入无油无水的不粘锅里,翻炒,把水炒干,表面有微微焦的程度就可以了。 (3)无菌敷贴撕开,里面是这样的一块背胶,中间贴着一块纱布,把姜末放在炒布上,再把它直接贴在宝宝脚底即可。 (4)对着脚底涌泉穴贴,贴好后穿上袜子,睡前敷第二天摘掉,受凉期间都可做。
3、功效: 适合宝宝初期感受风寒后的鼻塞咳嗽。生姜里的成份可经皮吸收后作用于全身,对于不肯喝或者还不能喝姜汤是小宝宝,是个可行的替代方案。
首先:人们经过一个冬天、一个春天,体内积聚的病气会很多。夏季天气炎热,人体腠理是开放的,体内阳气空虚。此时喝一杯红糖姜枣茶,既能补体内阳气之虚以温中,又能助阳气发散以排寒。正如《黄帝内经》所讲“春夏养阳”。老百姓都知道“冬吃萝卜夏吃姜”,那么这个时候喝红糖姜枣茶,基本上就能把体内的病气都驱除了,这样整个夏天就会好过很舒服,而且,天热以后脾胃比较虚寒,提前喝上姜枣红糖茶补补脾胃,夏天一定会过的很好。其次:在炎热的夏季,人体实际上是外热内寒的,再加上夏天人们喜欢吃冷的食物,喜欢待在阴凉的环境中,这样容易损伤脾胃,引发腹痛、腹泻等疾病。这时的您就需要吃点热性的东西,来调理一下您的脾胃。红糖姜茶不仅具有缓解痛经的作用,还有防治感冒、健脾暖胃、活血化淤等功效,产妇、脾胃虚寒的人都可以喝。
儿童可以喝姜汤,
1.
2岁以下宝宝:肠胃消化功能尚不完善,不建议喝姜汤 姜是一种很好的养生食物,同时也是烹饪中不可缺少的一种调料,可以散寒发汗、增进食欲、促消化、杀菌消毒。
2 .
2岁以上宝宝可以在感冒时适当的喝点姜汤,姜汤建议不要熬制太浓,少量多次给宝宝使用。不过家长要注意的是感冒分为风寒、风热、暑热等多种,不是任何感冒喝碗姜汤都能解决问题.
3.
生姜红糖水的味道是又甜又辣的,通常情况下喝过的人都知道生姜红糖水对养胃、对提高免疫力有很大的好处,而且感冒的人喝了还能缓解病症。生姜红糖水两岁以上的人可以喝,两岁以下的人喝生姜红糖水对宝宝牙齿不好,还会 *** 到宝宝的胃,容易造成呕吐。
生姜红糖水也叫姜汤,是一种驱寒暖胃的偏方,在女性月经不调、痛经的时候,都会选择喝一点生姜红糖水。生姜红糖水的味道是又甜又辣的,通常情况下喝过的人都知道生姜红糖水对养胃、对提高免疫力有很大的好处,而且感冒的人喝了还能缓解病症。
那宝宝可以喝生姜红糖水吗。两岁以下的宝宝是不可以的,两岁以上的宝宝是可以的。虽然生姜红糖水可以驱寒、治感冒,但生姜红糖水里面有很多的糖分对宝宝长牙不好,而且生姜红糖水里面有很多的生姜,生姜会 *** 到宝宝的胃,所以两岁以下的宝宝更好不要喝生姜红糖水。而且在给宝宝和生姜红糖水时要注意用量,要不然会造成宝宝营养过剩,导致流鼻血。
喝生姜红糖水有哪些好处呢,一是生姜红糖水比较适合感冒发烧、淋雨过的人,喝了生姜红糖水会使身体感觉到很暖和,而且还会使人的汗液散发出来。发烧的人可以在喝下生姜红糖水后,拿一条被子盖上,可以治愈发烧。二是止呕吐,抗衰老,开胃。生姜红糖水里含有丰富的维生素、纤维和淀粉,具有加强血液的循环和 *** 胃液的分泌。三是和桂圆一起吃,具有补血的功效。和番薯一起吃具有养生的功效。
那在什么时候,宝宝不能喝生姜红糖水呢。在宝宝上火、消化不良时,也不要给宝宝喝生姜红糖水,因为生姜红糖水会造成身体虚体过旺。还有在宝宝吃药时,不要给宝宝喝,因为药里的吃饭会和生姜红糖水进行反应,会有强烈的副作用。
姜汤是用生姜配合其他材料做成汤饮用。是普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。有的宝宝感冒了,有的家长也会给宝宝喝点姜汤,那宝宝到底能不能喝姜汤呢?
1 宝宝可以喝姜汤吗 2岁以下宝宝:肠胃消化功能尚不完善,不建议喝姜汤 姜是一种很好的养生食物,同时也是烹饪中不可缺少的一种调料,可以散寒发汗、增进食欲、促消化、杀菌消毒。但姜味辛性温,对肠胃的 *** 比较大,因此2岁以下宝宝肠胃消化功能尚不完善,不建议喝姜汤。
2 宝宝什么时候可以喝姜汤吗 2岁以上宝宝可以在感冒时适当的喝点姜汤,姜汤建议不要熬制太浓,少量多次给宝宝使用。不过家长要注意的是感冒分为风寒、风热、暑热等多种,不是任何感冒喝碗姜汤都能解决问题,喝姜汤只适合风寒感冒。妈妈要具体分析宝宝的病情对症下药。
3 宝宝喝姜汤怎么做 红枣姜汤
1、食材: 四颗大枣、葱白、葱根须和姜。
2、做法: (1)把每颗大枣去核、切成小块儿,姜切片,葱白切段,根须洗干净。 (2)把准备好的食材放进锅里煮15分钟即可,包括烧水的时间在内,不要太久,煮好倒出,随时给宝宝喝点就好。
3、小贴士: 煮的多的水预计如果一天之内能喝完,那就常温保存即可,否则就找个大杯子或罐子放冰箱保存,每次喝之前隔水加热到40~60度,就适合宝宝直接饮用了。
4 宝宝喝姜汤注意事项
1、午吃姜,心火旺: 姜可以促进消化,加快血液流动,有提神的功效,因此,早上吃姜保健效果更好。但到中午以后就应该不吃姜了,因为此时吃姜对于本身心火旺的人来说无异于火上浇油,容易伤肺,会引起咳喘痰热等各种症状。
2、晚吃姜,伤脏腑: 夜晚吃姜容易使人兴奋,无法安睡, *** 神经,影响心脏功能,同时也容易郁积内火。如果晚上喝酒的同时吃姜,这两者都是大热之物,容易损害五脏六腑。
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