本文目录一览：

• 1、天气太热怎么把熟食保持四十小时在火车上不变味
• 2、为什么热天的食物容易坏？有什么好 *** 可以避免食物变坏？
• 3、夏天带饭怎么保存可以不变质？
• 4、夏天旅行如何保存熟食?
• 5、熟食肉品不用冰箱怎么贮存？
• 6、外面摆熟食夏天怎样制冷

天气太热怎么把熟食保持四十小时在火车上不变味

真空包装！

熟食多加点盐，然后真空包装，一点空气都不要留，封口。

上车之后把熟食拿出来放在袋子里然后放在有空调的地方或者太阳光照射不到的地方。

不过40小时在夏天确实太长了，唯独有真空包装。

不过还有一个 *** 。

使用泡沫箱，里面多放冰块，然后将熟食真空包装之后，也放在里面，因为泡沫箱有保温的功能，放入冰块就有类似的冰箱效果。

当然了，你可以头天买几瓶水放在冰柜里面冻上，然后走之前拿出来放在泡沫箱里，还有熟食一起放进去。

到车上你渴了还可以直接喝冰水呢。

为什么热天的食物容易坏？有什么好 *** 可以避免食物变坏？

因为天气热微细菌容易繁殖所以食用容易坏。把食物冷藏或者密封保存能避免食物变坏。

天气热会被细菌的滋生和繁殖提供有利条件，很多食物因为天气热，温度高就潮湿，会滋生大量的细菌，这时就会导致食物出现变质，特别是烹调好的菜和饭，在保存不当的时候，很快就会出现难闻的馊味，人再食用会出现身体不适。天气热的时候米、面、菜和水果都容易滋生细菌导致变质，这是一定要用正确的 *** 去保存它们。

天气热的时候保存蔬菜和水果的时候可以借助家中的冰箱保存，但不能直接把它们放到冰箱的冷藏室，更好用干净的保鲜膜把蔬菜或者水果分别包起来，再放入冰箱冷藏室，这样能让他们保存比较长的时间能避免细菌滋生繁殖，会防止水果和蔬菜出现变质。

天气热的时候还可以借助家中的花椒来保存大米，因为花椒含有挥发油和一些 *** 性的气味，能抑制多种细菌的滋生和繁殖，把花椒放在干净的纱布袋中，包好直接埋入大米中，再把装大米的口袋扎紧口，或者把米桶密封好，这样就能防止大米变质生虫，而且能延长大米的保质期。

天气热的时候购买回来的肉可以直接放入冰箱冷藏室，这样能保存2~3天不变质，如果不需要尽快食用，则可以把它放入冰箱冷冻室，这样会保存比较长的时间，如果家中没有冰箱，还可以把肉洗净以后去掉水分，切成块或者片状以后，涂抹适量的食用盐腌制，这样也能延长它的保质期避免肉类食材变质。

天气热的时候，坚果和各种杂粮也要按正确 *** 保存，他们最有效的保存 *** 是放在真空袋中，把里面的空气全部抽出来，让这些食物在真空的环境中保存就能避免细菌滋生，也能防止这些食物发生变质。

夏天带饭怎么保存可以不变质？

有两种 *** ：

1.冷藏保鲜

可以预制一些冰块备用，然后带饭菜的时候，先让饭菜彻底凉透（可先冷藏）然后将冰块用无毒食品塑料袋密封好，置于便当盒中，如果便当盒无法装下冰袋的话，您还可以再用一个稍大些的隔热泡沫箱或铝箔箱来盛装好冰袋，再放入便当盒即可，此种冷藏法一般能保持便当超20个小时不变质，食用便当时只需要微波炉或者其他炊具加热即可。

2.热保存 ***

顾名思义，热保存 *** 即是将汤汁类熟食进行第二次高温加热，此处的高温加热不是简单的加热，秘决是必须要将汤汁类熟食再度加热到沸腾，只有再度沸腾的汤汁类食品，才能进行保质，否则只是简单加热的，温度未达到沸腾点的食品是无法具有热保存效果的。此法在30度常温下一般可以保证汤汁类食品保存26个小时不变质。

夏天旅行如何保存熟食?

1、旅行中的新鲜熟食的保存，可以采用冰袋保温的办法：目前网上有很多冷鲜肉专卖店，通过快递方式给顾客送货时，使用一种带有保温性能的夹层结构袋，里面放入1~2包冷冻剂冰袋，食品放进去经过7、8个个小时也不会变质。而且袋子和冷冻包都可以重复使用。冷冻包温度升高后，可以放入冰箱冷冻室几个小时，取出后可反复使用。

2、冰袋是一种新颖冷冻介质，其解冻融化时没有水质污染，可反复使用，其有效使用冷容量为同体积冰的6倍，可代替干冰，冰块等。

冰袋是由冷容量大、无毒、无味的高聚化合物作为原料的基本组成，其内容晶莹透明无腐蚀无反放射并富有弹性。主要材料是CMC。3、更简单的办法是采用泡沫箱用于保温保鲜，保鲜效果也可以支撑12~16个小时左右。

冰袋

熟食肉品不用冰箱怎么贮存？

熟食肉制品不用冰箱，

那么就需要加盐腌制才可以长期储存，

腌肉制品可以保存比较长的时间。

外面摆熟食夏天怎样制冷

使用保鲜柜。保鲜柜作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期的效果。夏天天气炎热在外面摆熟食容易变质，可以将熟食放在保险柜里，开启制冷保鲜模式，对熟食进行低温保存。