在后疫情时代，食物具有非凡的治愈能力。近几个月来， *** 名人李又带来了螺蛳粉的火灾。截至目前，月销售额已超过150万，收入已达6000万，评价已超过89万。这款畅销的螺蛳粉是广西柳州的知名厂家生产的，配方几乎相同。

   问题来了，李这款月销150万光环的螺蛳粉会更惊艳吗？B网友打开品尝模式，以视频形式对比李的螺蛳粉和OEM螺蛳粉有什么区别。“废柴老哥”说这个比较视频拍了3天，真的快吐了。

   

   “臭臭的”米粉咋成“香饽饽”

   永远不要低估那些被低估的人“吃货”针对小众美食，螺蛳粉用实力演绎，即使是偏安一角的地方小吃，也能在“吃货”在强大的输出下，他们改变了自己，走上了全球 *** 名人和年销售额100亿元的反击之路。

   2012年，《舌尖上的中国》一播出，整个夏天都在爆炸，螺蛳粉作为广西柳州著名小吃的代表，在之一集C首次亮相。2014年，螺蛳粉袋产品的推出成为其从街头小吃走向全国的标志。2015年，螺蛳粉网上销量仅为5亿元，但到2018年，这一数字飙升至40亿元。换句话说，年均市场增长率保持200%。 *** 预计今年螺蛳粉市场销量将继续保持三位数增长。

   这碗“臭臭的”米粉突然成为全国人民的好奇心“香饽饽”。越来越多的明星和美食专家开始在微博和B站在安利螺蛳粉上，各种“吃播”视频接踵而至，激发了很多网友的感官好奇心和体验需求，让螺蛳粉成为美食界的新产品“网红”。

   据新浪财经报道，2014年，柳州只有一家符合生产资质的预包装螺蛳粉企业到2019年底，预包装柳州螺蛳粉注册企业81家、200多家，日均销量超过170万袋，销量超过60亿元。

   

   李的螺蛳粉火到什么程度？因缺货不断登上热搜。B站拍了一张播放量128万的站拍“李子奇的螺蛳粉到底怎么样？”的网友“徐大宁吃啊吃”说，“网友表示，预售订单时，销量为45万加，等一个月后收 *** 物时，销量已变为95万加，销量为3705万。”

   

   螺蛳粉李VS螺蛳粉代工厂

   热李螺蛳粉其实是有代工厂的。广西中柳食品科技有限公司于2017年在天猫开设了柳江旗舰店，比李旗舰店上线早了一年。柳江人属于工厂直销，成本优势更大，也是柳州螺蛳粉零售价的3包装34.8元，比李子七便宜5元，但销量只是她的一个零头。

   

   因此，硬核拆解李螺蛳粉和OEM螺蛳粉，进行全面比较和品尝“废柴老哥”，就被网友誉为“太狠了”。他还强调，“不黑不吹，不广告”。让我们来看看牛人的画风——“配料几乎一样，代工厂把花生腐竹合成一个包，所以，李子七有八个包，而代工厂有七个包。”他还逐一拆开配料包品尝，“腐酸酸的味道是一样的，没有区别。”“据说酸笋是螺蛳粉的灵魂成分，没有区别”，甚至螺蛳汤也打开，对比喝，“太咸了，真是太死了！吞下后，有肉汤的味道。准确地说，没有区别。”辣椒油也不放过，“差不多，刚入口的时候没那么辣，渐渐很辣”。白醋，“不用看。”米粉呢，“颜色、粗细都差不多，代工厂的是120克，李子柒的是100克。”

   

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   神奇的酸味提醒你，你不吃高汤拉面

   接下来，煮一下。8分钟后，加入400毫升水，加入米粉汤酸豆萝卜干木耳酸笋，然后开锅。“我见过很多小妹妹在线粉，各种各样的粉bia喋喋不休，让人觉得真的很好吃。之一次是螺蛳粉，期待着那种之一次闻到臭味的酸腐味。”

   李这款月销150万光环的螺蛳粉会更惊艳吗？废话不多说，开吃吧！平淡的解释没有“舌尖”花哨耸人听闻，但也相当细致入微。——“令人惊讶的是，它没有出现。开始几口，是温和的调制底味，不咸不辣也不酸。令人愉快，但也很普通。咸酸辣逐渐用力，额头背部有点汗，但这种感觉仍然很普通。米粉味道不软，有点Q炸弹，有点耐嚼，混合着黑真菌、萝卜干、酸豆，酸脆崩溃。也许是因为汤，腐竹有点软，花生也是如此，有点软，不够脆。微辣的味道开始再次增加，不是那种非常有影响力的辣，微妙但有渗透性。吃完后，我必须喝汤，汤的味道相对较浓，酸辣的味道向前推进，神奇的酸腐味并不明显。隐约，不时出现这样的提醒你，吃不是汤拉面，是蜗牛粉。”弹幕表示，这份文案总是有文化的。

   

   结论:一个味道更浓，一个要求你多吃

   还没完，代工厂也要品尝。“没什么特别要说的体口味和细节几乎和李一样。”总结一下——李螺蛳粉单包净含量335克，代工厂330克，李的米粉比代工厂少20克，调料包比代工厂多25克。可见两种螺蛳粉的侧重点略有不同，一种是味道更浓，另一种是让你多吃。这两种螺蛳粉几乎是一样的，照顾着大多数人的口味。到目前为止，两种螺蛳粉单包的价格差别不大。李的价格比OEM略贵两元左右。

   

   螺蛳粉里的螺丝在哪里？

   顺便说一句，螺蛳粉里的螺丝在哪里？很多外国人都会有这样的疑问，为什么螺蛳粉里没有螺蛳，为什么叫螺蛳粉。其实这是因为它的汤底是螺蛳炒的。精心煮熟的螺蛳汤，麻辣适中，香而不腻。

   令人“闻风而逃”的“臭味”蜗牛粉中的酸竹笋是由新鲜竹笋经过发酵后酸化而成。在《舌尖上的中国》中，柳州酸竹笋的 *** 也特别介绍。选择肉质饱满的甜竹笋，然后加入山泉水，用大瓦缸腌制约半个月。在腌制和发酵过程中，自然会产生一些美味的氨基酸，所以会有一种“酸臭味”，然后遇到螺蛳煮的汤底，专属螺蛳粉的特殊味道就诞生了。

   据说柳州人爱吃蜗牛。现在，由于蜗牛粉的声誉，蜗牛养殖业正在全面发展。在柳州拱洞农村，蜗牛养殖近2000亩，每亩可增加农民收入1200多元。计划到2022年，蜗牛养殖面积将超过5000亩。

   

   螺蛳粉爆红幕后推手和流量实现

   其实说白了，产品还是那个产品，关键看你怎么卖。在李旗舰店开业之前，她已经玩了三年短视频，成为了一个受欢迎的 *** 名人。IP已经带来了自己的流量。2017年，李注册商标，开设天猫旗舰店。在幕后推动杭州微念科技，从微博到Youtobe、B站、抖音等平台。与大多数 *** 名人不同，李子奇不接受广告，不接受商业表演，其流量实现主要有两种方式：一种是视频广告份额，另一种是自己的品牌销售。

   据业内人士分析，一方面，李子奇以现实生活的形式将商品生产过程刻录在视频中，传播整个 *** ，聚集人气。另一方面，他将商品生产交给OEM，最终回到实现效率更高的平台天猫，通过实物交易实现集中流量，完成品牌建设的闭环。所谓的一手视频聚合流量，另一手天猫流量实现，螺蛳粉只是流量的载体。

   李螺蛳粉的流行离不开螺蛳粉背后的推手。2015年，柳州市 *** 为螺蛳粉申请地理标志保护。经过四年的不懈努力，去年8月，柳州螺蛳粉正式成为“国家地理标志证明商标”，从现在开始，只有在柳州生产的螺蛳粉才能被称为螺蛳粉。在 *** 的支持下，柳州人围绕这碗粉打造了一条螺蛳粉产业链，螺蛳粉原料供应开始成为巨大的市场需求。李一个月能给柳江人带来上百万的OEM，柳江人消化不了的会再外包。

   扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠

                                           

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