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自助火锅店如何经营?

访客3年前 (2022-04-10)黑客技术431

最早火锅是四川,成都一带的经典美食,现在已经在全国各地都流行开了。火锅是一年四季都很最火爆的生意,但是大型的火锅店由于投资高昂,对场地和人员配备要求高,所以消费不低,很多年轻人和学生群体只能偶尔吃一次,不能经常的去光顾。

那么现在顺势崛起的小火锅就非常的火爆了,适合大众消费,而且自助的选择,给人很大的自由度,加上其操作简单,味道也不错,价格是固定的,不多的钱就能吃到很多东西,而且还不 *** ,对于年轻人来是有巨大诱惑力的。

加上经营小火锅也简单好学,不需要大厨,只要把核心的炒料,锅底学会就可以开店了,利润也比较高,所以非常受欢迎,开一家自助小火锅店,只要选好地段,有广大的小份群体,生意会很好的。

你知道吗?自助的概念来源于海盗吃法,在西方国家非常盛行,随着这几年慢慢被国人接受后跟我们的中餐进行了融合,变成了现在大家看到的自助餐。自助的意思就是吃什么自己取,在规定的价位里随便吃,但是前提是不能带走和随意浪费。

那么我们看到很多的自助小火锅的店,有的生意很好,有的却经营不善倒闭,这里面有什么注意事项呢?跟着西安大品小吃培训徐三SEO(sEo-6.com)的王师傅来看看吧

之一点:地段,地段,还是地段

一个好的地段会起到事半功倍的效果,自助小火锅的店面,要么在生活区附近,要么在学校附近,或者商业街周围,有年轻的人群消费。

第二点:翻台率

在高峰期的时候返台率也是直接影响营业额的,所以小火锅店要设计的吧台或者回转的模式,这样可以提高翻台率,而且兼具了快餐的特质,翻台率会比传统的火锅稍高。

第三点:自助餐的经营成本问题

这个是最关键和最核心的,因为自助小火锅基本上就是一个价吃到底,那么如何定价?多少钱合适?还有,都有什么菜品?成本如何?西安大品小吃培训的姜师傅说,这两点决定了自助餐的经营成本和持续性。店内都要准备什么菜品,不同季节,菜品的成本代价不同,如何控制。

第四点: 卫生!

现在很多人不在乎吃的花钱多少,最重要的就是食品安全,一定要做到生熟分开,还有消毒柜,食材的分割等等,宁愿多花一些成本,也要把食品的安全和卫生放在之一位。

第五点:味道

放到最后说味道,不是说味道不重要,恰恰味道是最最最最最关键和核心的,毕竟大家来吃饭,味道肯定是最关键的,因为好的口味和味道才能带来回头客,才能持续的长远发展。大品的师傅就是手把手教小火锅的几种锅底,麻辣,三鲜,原味,菌汤,番茄,酸菜等,都是十分受欢迎的锅底种类。小料当然也要丰富一些。

所以开一个小火锅店,看似简单,但是要卖的好,却不是那么容易的,和每个细节都息息相关。

但相比较其他行业,小火锅店还是好开始一些的,不过前提条件是要选对学习的地方有一个好技术,好味道,才是生意能够长久的唯一 *** 。

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标签: 阅历杂谈

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馥妴长野
2年前 (2022-08-04)

选好地段,有广大的小份群体,生意会很好的。你知道吗?自助的概念来源于海盗吃法,在西方国家非常盛行,随着这几年慢慢被国人接受后跟我们的中餐进行了融合,变成了现在大家看到的自助餐。自助的意

澄萌戏侃
2年前 (2022-08-04)

最早火锅是四川,成都一带的经典美食,现在已经在全国各地都流行开了。火锅是一年四季都很最火爆的生意,但是大型的火锅店由于投资高昂,对场地和人员配备要求高,所以消费不低,很多年轻人和学生群体只能偶尔吃一次,不能经常的去光顾。那么现在顺势崛起的小火锅就非常的火爆了,适

鸠骨惘说
2年前 (2022-08-04)

现在顺势崛起的小火锅就非常的火爆了,适合大众消费,而且自助的选择,给人很大的自由度,加上其操作简单,味道也不错,价格是固定的,不多的钱就能吃到很多东西,而且还不限量,对于年轻人来是有巨大诱惑力的。加上经营小火锅也简单好学,不

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