白醋我们经常会用到,平时家里用到白醋的时候,我们都会去外面买,今天小编教大家一个土 *** ,在家自己就可以 *** 白醋,一碗米可以酿制一盆醋,以后家里的白醋就不用再花钱去买了,分分钟就可以学会这个 *** ,下面让我们一起来了解一下吧。
首先我们把大米放在容器里面,在里面倒入一些清水,淘洗一下,洗掉大米表面的一些灰尘,现在的大米都是袋装的,就会比较干净,不像以前自己种植晾晒的大米,里面会存在一些杂质,所以我们稍微洗一下就可以了。大米洗好了之后,捞出大米过滤掉水分,洗大米的淘米水我们也不要把它浪费掉,我们可以用来浇花,洗头,或者是用来清洗蔬菜都是非常实用的。
接着我们准备一些白糖,白糖的用量是根据大米的数量来决定的,如果是一斤的大米,那么我们就需要用到一两的白糖,大米和白糖的比例大概是10比1这样子。
现在我们开小火,把大米倒到锅里面炒一下,炒干大米里面的水分,翻炒的时候要均匀一些,不要把大米炒焦了,这个翻炒的过程需要一段时间,不要太着急了,慢慢炒大米。
等到大米炒到微微发黄了,这样大米就炒好了,接着我们把大米倒在盆子里面放凉,炒好的大米,一定不能放在锅里面放凉,如果放在锅里面放凉,那么锅底的余热就会把大米给烤焦了。
接着我们烧一壶开水,把烧好的开水放在一边放凉,备用。
然后我们准备一个无水无油干净的玻璃瓶,把晾好的大米装到瓶子里面,炒好的大米一定要放凉为止,如果大米上面还有余温,那么做醋的时候就容易会生花,这样就会导致整瓶的白醋都做坏了。大米装好了之后,我们倒入刚才量好比例的白糖,大米和白糖的比例不要搞错了,是10比1。
接着我们在里面倒入凉白开,凉白开的用量不要把瓶子装满,一定要留下一部分的空隙,大概两个指头的距离就可以了,大米在里面发酵的过程当中,会产生一些气泡,如果水装得太满了,就会把盖子顶开。
然后我们拿根干净的筷子过来,搅拌一下,使里面的白糖能够充分地溶解出来,我们在 *** 白醋的过程当中,包括使用到的工具,容器,都要选用无水无油干净的容器,不然就有可能影响到白醋的发酵。
搅拌好了之后,我们拿一张保鲜膜过来,把瓶口密封好,最后盖好盖子,放到阴凉通风处保存,这样大概过个半个月左右,里面的白醋就酿好,这也是我们家乡农村一直都在使用的 *** *** ,自己酿造白醋,那么以后家里面用到白醋的时候,就不必再花钱去买了,非常实用的一个 *** ,有空在家您也试试吧。
以上这个自制白醋的 *** ,现在都清楚了吧,希望本期的内容能够帮到大家,如果您还有更好的意见和想法,欢迎在下方留言,如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们,让更多的人知道,谢谢观看,我们下期再见。
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