最近实在是不知道吃什么,我也懒得做,这样的状态持续了一段时间,直到某天看美食片的时候突然馋起了火锅。但最近麻辣锅底吃得多,现在也不想吃那么重口味的东西,于是跟老头子决定搞成清汤锅来吃,同时也放弃我们家吃习惯了的芝麻酱蘸料,换成更加清爽的海鲜汁
因为以前只拍过芝麻酱蘸料的菜谱,所以这次我打算将这海鲜汁的调法也拍下来分享给大家。其实非常的简单,比你调芝麻酱简单的太多了,基本上只要五分钟就能做好,吃火锅的时候喜欢搭配海鲜味蘸汁的要仔细看哦~
食材:蒸鱼豉油、鲜贝露、香菜一大颗、小米椒两根、蒜三瓣、芝麻香油少许
1. 香菜洗净,切碎
2. 小米椒洗净切圈
3. 蒜剥皮,切成碎粒备用
4. 找一只小碗,按照1:1的比例倒入蒸鱼豉油和鲜贝露
5. 再按照个人口味点入一些香油
6. 放入香菜、小米椒、蒜粒
7. 吃的时候搅匀即可
小米椒看你自己的口味喜好来放,不能吃辣也可以不加,就吃个清爽鲜美也挺好。
这里之所以用两种酱汁搭配是因为蒸鱼豉油取它的豉香味,鲜贝露由于是海鲜酿制所以取它的海鲜味,这样调和之后味道就特别棒。你要是没有鲜贝露可以用蚝油或者鱼露代替,毕竟这是海鲜汁,海鲜的味道必须要有哦
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