曾经,鲜农场为大家推荐了一篇榴莲的文章:6、7月份到了吃榴莲的更佳季节,价格也相对便宜了。不过榴莲品种众多,单单是泰国榴莲品种就超过200种。但是很多品种产量小,自给都不够,今天就给大家介绍5种常见的榴莲品种。
榴莲有几个品种(榴莲品种介绍)
一、金枕头榴莲
大家平时吃的最多的可能就是泰国的金枕头,这是近年来国内最火的榴莲品种,它味道甘甜、气味较淡,是初尝榴莲“入门”的更佳选择,价格相对来说也比较亲民。
榴莲有几个品种(榴莲品种介绍)
金枕头
金枕头榴莲果肉呈淡黄色,肉大,熟了之后果壳呈金色,外壳发黄、果刺发黑的为上品。在挑选的时候,轻轻晃动榴莲,如果感到里面有碰撞的感觉,证明果肉已成熟并且脱离果壳。
不过,真正好吃的金枕头榴莲是在树上熟透了自然掉落的,从泰国进口的榴莲基本上七八分熟就被采摘下来,所以要想吃到品质好的还要去原产地。
榴莲有几个品种(榴莲品种介绍)
金枕头
二、干尧榴莲
干尧榴莲产自越南,是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的,味道虽然不如猫山王,但是比起金枕头也是别有一番风味,在不同的成熟阶段有不同的口感体验。口感香糯,榴莲味重且甜。
近些年越南猫山王迅速占领市场,14年、15年,市面上出现了很多榴莲新品种,包括干尧榴莲,越南猫山王等等,它们的本质是一样的:嫁接了马来西亚猫山王的越南本地榴莲,价格低,口感优于金枕头。
榴莲有几个品种(榴莲品种介绍)
干尧榴莲
三、苏丹王榴莲
苏丹王榴莲是马来西亚比较大众的榴莲,因为马来西亚是榴莲的原产地,所以其出产的榴莲品质肯定是高于泰国的。苏丹王榴莲味道浓郁,质地比较干,甜味适中,不容易腻。
但是苏丹王榴莲的果核比较大,甚至可以占到一半果肉的重量,一个榴莲买来扒了皮剩一半,其中还有一半都是核,想想都觉得肉疼。
榴莲有几个品种(榴莲品种介绍)
苏丹王榴莲
四、红肉榴莲
红肉榴莲是马来西亚主流的榴莲品种,口味和金枕头、苏丹王都有明显的区别,有人说吃起来有一股很重的煤气味和草药味,也有人说是焦糖味,红肉榴莲甜度高,核小肉厚,反正我没吃过!
榴莲有几个品种(榴莲品种介绍)
红肉榴莲
五、猫山王榴莲
终于轮到榴莲界顶级榴莲品种猫山王榴莲了!猫山王榴莲果肉呈姜黄色,回味甘甜,层次丰富,榴莲味最浓,有奶油味,纯甜的猫山王不算极品,真正的极品是甜中带苦。猫山王产量很小,在马来西亚是属于超珍贵的品种,被限制出口,所以想吃到正宗的猫山王还是得去马来西亚本土。
榴莲有几个品种(榴莲品种介绍)
猫山王榴莲
由于进出口政策的限制,正规渠道基本上只有果肉冷链运输这一种,很难买到。不过,马来西亚榴莲均为全熟榴莲采摘,不需要催熟,所以马来西亚的榴莲价格会高一些。购买走私的猫山王,一个的价格从500-2000元不等。实在想吃就去买越南嫁接猫山王吧,好歹也叫猫山王!
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