板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳，所以可以去市场买划好口子的生板栗，回去用水煮一下，就很好剥了。
用料
板栗 200g
鸡肉 250g
葱 若干棵
姜 若干片
蒜 若干个
盐 半勺
鸡精 小半勺
冰糖 2块
料酒 1小勺
生抽 1小勺
做法步骤
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
1、买回市场上划过口子的生板栗，洗净；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
2、板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
3、去壳备用；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
4、葱洗净切段备用；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
5、姜洗净切几片备用；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
6、蒜洗净切片备用；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
8、锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
9、热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
10、后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
11、加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；
板栗炖鸡怎么做（板栗炖鸡的做法）
12、盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。
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