黄豆粉，顾名思义，黄豆磨成的粉，平时好像我们也不经常用，但是营养却非常丰富，不仅易吸收，还能增强人体免疫力，平时我们吃红糖糍粑或者是驴打滚上面的那层裹粉就是黄豆粉，黄豆粉不仅可以拿来代餐减脂，而且还可以加到面粉里早上给孩子做杂粮煎饼，营养又健康，黄豆粉的做法非常简单，我们今天就做一些黄豆粉。特别是初春孩子长个的时节，多给孩子吃一些，再好不过了。

1.准备200克黄豆，一定要挑去不好的坏豆子，用清水清洗两遍，捞出来控水。水份不需要控的特别干，因为没有经过长期的浸泡，所以，炒的时候是不影响的。把黄豆倒入锅中，全程开小火开始炒制。

2.炒的过程一定不能偷懒，一定要不停翻炒，大概十五分钟左右，黄豆颜色稍微变深，并且有很浓郁的豆香味，稍微有一些炸裂，有比较均匀的焦斑，即可关火盛出。

3.关火盛出后，放到一个大的容器里彻底晾凉。切记一定要彻底晾凉哦！否则粉碎的过程中就会成团。

4.晾凉以后放入破壁机中，搅打成粉末，可以多搅打几遍，越细腻越好，也可以打好以后过一下筛子。

5.就是这么简单，黄豆粉就做好啦！黄豆经过加热和研磨，比黄豆面更简单省事，直接就可以吃，也可以用来做红糖糍粑，驴打滚，或者，把汤圆煮熟以后裹上一层黄豆粉，味道出乎意料的好吃。

黄豆粉的营养价值非常高，不仅孩子适合吃，老年人多吃还能增强免疫力，听说还能预防老年痴呆呢！减肥人士也可以拿来代餐哦！

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