黑椒牛肉粒怎么做（（黑椒牛肉粒的正确做法）

营养丰富，做法简单。每次在饭店都喜欢点这道菜，小朋友特别喜欢吃牛肉， 这样做回很嫩，不需要加味精鸡精，健康又营养。PS 牛肉选择梅子肉，有大梅子和小梅子肉，小梅子肉更嫩一些。 快来一起做一做吧。

用料

牛梅子肉 400克

大蒜 5瓣

食用油 40克

蚝油 2勺

海盐 适量

黑胡椒粒 适量

葱段 少许

黄油 30克

杏鲍菇 1个

做法步骤

黑椒牛肉粒怎么做（（黑椒牛肉粒的正确做法）

1、将买回来的梅子肉切成大概1厘米厚的牛排；然后正反两面分别撒海盐和黑胡椒碎备用。

黑椒牛肉粒怎么做（（黑椒牛肉粒的正确做法）

2、将一根杏鲍菇洗干净切成小粒下入开水中烫两分钟，取出备用。

黑椒牛肉粒怎么做（（黑椒牛肉粒的正确做法）

3、杏鲍菇上撒一些蚝油，拌匀备用。

黑椒牛肉粒怎么做（（黑椒牛肉粒的正确做法）

4、大火讲油热开放入两片牛排，正反两面煎分别煎两次后取出备用。 可以用手去按牛排中部感觉软硬能判断煎了几分熟，通常我只煎三分熟后出锅中

黑椒牛肉粒怎么做（（黑椒牛肉粒的正确做法）

5、煎好的牛排放在菜板上准备切成肉粒。

黑椒牛肉粒怎么做（（黑椒牛肉粒的正确做法）

6、大概竖着切3-4刀横着4-5 刀。

黑椒牛肉粒怎么做（（黑椒牛肉粒的正确做法）

7、这是关键的一步， 切好的牛肉粒再倒回刚刚的热锅中 继续大火爆炒大概3 分钟， 加入事先准备好的蒜和葱段一起爆炒。 将炒好的牛肉粒出锅里一颗一颗取出，倒掉血水和葱蒜。 重新放有和黄油

黑椒牛肉粒怎么做（（黑椒牛肉粒的正确做法）

8、先放杏鲍菇再放牛肉粒和黑椒碎翻炒大概1-2分钟即可出锅；美味的黑椒牛肉粒成功了！