水煮鱼片怎么做（水煮鱼片的做法）

鱼肉中含有丰富的氨基酸和优质蛋白质，多吃鱼不但可以促进儿童生长发育，还可以提高中老年人免疫力，这道家庭版的水煮鱼简单又方便，人人都能做。

用料

草鱼 1条

料酒 适量

蛋清 1个

淀粉 适量

盐 2勺

大蒜 1个

姜 1块

葱 1小把

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

白糖 1勺

鸡精 1勺

麻椒 1把

干辣椒 5个

做法步骤

水煮鱼片怎么做（水煮鱼片的做法）

1、鱼肉清洗干净切成片片，放入料酒，蛋清，盐，淀粉抓匀腌制10分钟

水煮鱼片怎么做（水煮鱼片的做法）

2、腌制的期间准备好：葱节和葱沫，蒜沫，姜丝，大蒜，干辣椒，花椒

水煮鱼片怎么做（水煮鱼片的做法）

3、把想吃的素菜洗干净，我是就地取材把家中剩的黄瓜和金针菇拿来垫底，你们可以用豆芽或者青菜都行

水煮鱼片怎么做（水煮鱼片的做法）

4、锅中烧油，油热后放葱节，大蒜，姜丝炒香，再加一勺豆瓣酱炒匀

水煮鱼片怎么做（水煮鱼片的做法）

5、接着锅中加入开水，放生抽，盐，白糖，鸡精，先放金针菇，再放黄瓜，煮熟后捞出来放盆里垫底备用

水煮鱼片怎么做（水煮鱼片的做法）

6、先放鱼骨煮2分钟，再放鱼片均匀散开

水煮鱼片怎么做（水煮鱼片的做法）

7、等到鱼片煮开后30秒，全部翘起就可以直接倒入盆中

水煮鱼片怎么做（水煮鱼片的做法）

8、放蒜末，花椒，干辣椒，锅里烧热油淋在上面一圈，最后放香葱就做好了

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。