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窑鸡的 ***

访客3年前 (2022-02-25)黑客技术950

窑鸡,是有名的“农家乐”菜之一,客家的特色美食。

做法

1、将鸡宰杀放尽血,去毛,从鸡食袋处下刀。沿鸡脊骨到尾。取出内脏,用清水洗去血水,挂通风处凉干。

2、把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀。涂抹鸡全身。蒜肉拍破放入鸡腹腔内,然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好,用10*40厘米的锡纸先包好。然后用4060厘米的牛皮纸包住。

3、用小石头(或用砖角)砌成窑形,用木柴烧至石头强热度时,退出未烧尽木柴,放入纸包的鸡(纸要洒湿)。然后捣倒窑石,把剩下的烧的通红的黄土覆盖好,压结实!

4、一个小时后就可以把鸡挖出来了,土窑鸡窑好了!

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评论列表

性许抌妤
2年前 (2022-06-28)

、脚都转到鸡腹腔内整理好,用10*40厘米的锡纸先包好。然后用4060厘米的牛皮纸包住。3、用小石头(或用砖角)砌成窑形,用木柴烧至石头强热度时,退出未烧尽木柴,放入纸包的鸡(纸要洒湿)。然后捣倒窑石,把剩下的烧的通红的黄土覆盖好,压结实!4

南殷清引
2年前 (2022-06-28)

烧汁、味精、绍酒调匀。涂抹鸡全身。蒜肉拍破放入鸡腹腔内,然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好,用10*40厘米的锡纸先包好。然后用4060厘米的牛皮纸包住。3、用小石头(

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